大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国生猪屠宰市场优势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。冷鲜肉的优点？2023贵州生猪定点屠宰点新规？冰鲜猪肉的好处？冷鲜肉的优点？市场上普遍卖的都叫“热鲜肉”，就是在常温下屠宰和保存。冷鲜肉是将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降至0-4℃，并在流通和分销……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国生猪屠宰市场优势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冷鲜肉的优点？
市场上普遍卖的都叫“热鲜肉”，就是在常温下屠宰和保存。冷鲜肉是将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降至0-4℃，并在流通和分销过程中始终保持此温度。冷鲜肉有几个好处：
1、安全系数高：冷鲜肉始终处于低温控制下，大多数微生物的生长会被抑制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度会大大降低。同时，在排酸的过程中，肌肉中产生的乳酸也能抑制微生物繁殖，使产品更安全。
2、营养价值高：冷鲜肉经历了比较充分的排酸后，质地柔软有弹性，滋味鲜美。且在冷鲜过程中，通过自溶酶的作用，可产生大量蛋白质，具有汁液流失少、营养价值高的优点。
2023贵州生猪定点屠宰点新规？
设置原则：畜禽定点屠宰厂(场)的设置必须遵循科学规划、合理布局，以人为本、保护环境，有利流通、方便管理的原则。
设置要求：综合要素布局。严格按照减数控量、提质升级的要求，综合考虑当地经济社会条件、畜禽产业发展需求、城镇规模、人口数量、民族习俗、消费习惯、交通条件、市场需求、产品流通以及环境保护、产业结构、区域功能等因素，由市(州)级人民政府合理设置畜禽定点屠宰厂(场)。
严格环保要求。在居民集中住宅区、学校、医院和饮用水源保护区、生态红线区、永久基本农田等区域内不得规划设置畜禽定点屠宰厂(场)。已建的必须符合生态环保要求，经限期整改达不到要求的取消定点屠宰资格。畜禽定点屠宰厂(场)要配置卫生防护、污染治理设施设备，在畜禽定点屠宰厂(场)四周规定范围内，不得新建居民集中住宅区、学校、医院等环境敏感项目。
优化整合资源。要充分利用现有屠宰产能和配送范围进行资源整合，推动屠宰行业转型升级。严格控制新增畜禽定点屠宰厂(场)，减少定点屠宰点。对设施设备陈旧、卫生防护较差、环境污染较重、无害化处理不规范的畜禽定点屠宰厂(场)进行清理，鼓励升级改造或新建符合国家标准化创建要求的畜禽定点屠宰厂(场)，加快淘汰落后产能。
严格执行建设标准。新建畜禽定点屠宰厂(场)选址必须符合《贵州省牲畜屠宰条例》第八条、第九条及相关规定。建成验收时，须达到质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化和排放处理无害化的相关标准要求。
鼓励全产业链发展。鼓励大型养殖企业和屠宰企业充分利用产业发展优势，积极开展养殖、屠宰、加工、配送一体化经营，优化肉类产品结构，创建驰名商标、名牌产品，提高产品质量和品牌知名度。
冰鲜猪肉的好处？
市场上普遍卖的都叫“热鲜肉”，就是在常温下屠宰和保存。冷鲜肉是将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降至0-4℃，并在流通和分销过程中始终保持此温度。冷鲜肉有几个好处：
1、安全系数高：冷鲜肉始终处于低温控制下，大多数微生物的生长会被抑制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度会大大降低。同时，在排酸的过程中，肌肉中产生的乳酸也能抑制微生物繁殖，使产品更安全。
2、营养价值高：冷鲜肉经历了比较充分的排酸后，质地柔软有弹性，滋味鲜美。且在冷鲜过程中，通过自溶酶的作用，可产生大量蛋白质，具有汁液流失少、营养价值高的优点。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于中国生猪屠宰市场优势分析的3点解答对大家有用。
