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蓝色九江双蒸是哪里的酒?
九江双蒸酒,广东省佛山市南海区九江镇特产,中国国家地理标志产品,南海九江“三宝”之一,九江双蒸酒距今已有近200年的历史,其传统酿造技艺入选省级非物质文化遗产。
九江双蒸酒产品选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成,赋予了产品酒体豉香纯正,清雅,醇和甘滑,酒体协调,余味爽净,酒度低而不淡的独特风格。
九江大谷叉烧做法?
九江叉烧相比于普通叉烧,其独特地方在于:选材都是精挑细选的优良瘦肉型猪,而且要保证这些猪没有受过任何的污染;在制作上,首先要将整猪进行烧烤,等到烧熟之后,只取猪的后颈肉,再经过加工成。所以九江叉烧品尝起来,不仅香味扑鼻,而且口感松嫩,不油不腻。
最好的做法是切成小片,煮饭的时候放在锅里蒸一下,这样做法能够保持叉烧原始的鲜美。
求九江鱼块的做法?
1.将鱼洗净剁成方块
2.放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀
3.锅中放油(油最好用新鲜的菜籽油),油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄
4.捞出控油
5.锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入料酒、生抽、老抽、加入一大杯热水烧开
6.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,最后倒入香油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅
一1.肉切片或者是小块。
然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清。辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁,具体味道可以按照口味而定。把肉过油炸好,喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。把锅坐到火上,放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香,然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后放入肉与辅料,最后放蒜与香菜。注意:炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味。入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡二2. 主料:猪肉适量 配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许 调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 做法:猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆,油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。九江私房菜推荐?
九江私房菜以家常、地方特色为主,口味丰富多样。以下是一些建议的九江私房菜:
1. 九江咸鱼豆腐煲:将咸鱼与鲜美的豆腐煲在一起,搭配酱汁和蔬菜,煮制出浓郁的咸鲜味道。
2. 酸辣鱼:选用新鲜的鱼肉,配以酸辣的调味料,融合姜蒜和各种香料烹制而成,口感酸辣开胃。
3. 水煮肉片:将猪肉切片,用花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒制,再加入水煮至入味,带有麻辣的口感。
4. 香辣脆皮鸭:将鸭肉用特制的调料腌制后炸至脆皮,带有浓郁的香辣味道,外酥里嫩。
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