大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今日汉源生猪价的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。四川最贵的腊肉？四川坛子肉做法？永州坛子酸肉的正宗做法？四川最贵的腊肉？四川的腊肉价格基本都差不多，贵贱主要看猪肉的质量，如果永生态猪或者藏香猪做的腊肉，那就要贵点，一般60至80斤。现今四川的猪肉便宜了 ，……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今日汉源生猪价的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
四川最贵的腊肉？
四川的腊肉价格基本都差不多，贵贱主要看猪肉的质量，如果永生态猪或者藏香猪做的腊肉，那就要贵点，一般60至80斤。现今四川的猪肉便宜了 ，一般在40至50一斤。四川的腊肉以雅安市汉源县皇木镇的较为出名，舌尖二专门介绍了皇木腊肉，使其闻名全国，但价格也不是很贵， 一般四五十一斤。
四川坛子肉做法？
主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克 调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量 李记坛肉的做法：
1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；
2. 葱切段，姜切厚片；
3. 腐乳用筷子弄碎；
4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
材料：猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克
1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。
2、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。
3、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。
4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
猪肉(肥瘦)500克
辅料
食盐100克 四川汉源花椒50克 猪油300克
步骤1
分割： 精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可
永州坛子酸肉的正宗做法？
材料：猪硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。
制作步骤：
1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
2、把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。
腌制方法：一、先把五花肉洗净切片,不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。
二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。
三、腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。
四、准备一碗糯米粉，撒入一点点十三香拌匀。把腌制好的五花肉均匀地裹上糯米粉。
五、把裹上糯米粉的五花肉放在太阳下晒一两天。
永州坛子酸肉正宗做法如下
1、准备适量的生牛肉，准备一根小葱，一块生姜，适量的蚝油，适量的老抽，适量的食盐，一个鸡蛋，一大勺淀粉和适量的食用油备用
2、腌牛肉开始之前，将牛肉充分清洗干净，最好将牛肉里面的血水全部浸泡出来，泡完之后再将表面的水分完全晾干，将它放到案板上，然后找到牛肉的纹路，要横着牛肉的纹路下刀，将其切成薄片。
3、牛肉薄片千万不能切得过薄，因为如果过薄的话，在腌制的时候就比较容易掐碎。全部清完以后放入到一个碗中
4、开始腌牛肉的步骤，先准备一些辅料，将小葱生姜清洗干净，葱切成葱段，生姜切成片，然后放到水中。用手抓出葱，姜汁，抓完之后放到一旁待用就可以了。
5、在牛肉里面放上一点蚝油，老抽，然后用手将它们抓拌均匀。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于今日汉源生猪价格表的3点解答对大家有用。
