大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于沁阳生猪的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。沁阳压板肉正宗做法?沁阳白丸子的做法和配方?驻马店哪里猪肉好吃?豨的同音字?沁阳压板肉正宗做法?做法: 1、 买回来的猪脸肉,先用清水清洗干净,尤其注意要给鼻孔清洗干净。另外,如果家里有喷枪的话,可以把耳朵附近的……下文将为大家详细该问题,希望对你有帮助。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于沁阳生猪的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
沁阳压板肉正宗做法?
做法:
1、 买回来的猪脸肉,先用清水清洗干净,尤其注意要给鼻孔清洗干净。另外,如果家里有喷枪的话,可以把耳朵附近的毛给烧干净,甚至可以把整个猪脸都烧到发黑,然后用钢丝球在温水中把这些黑炭给清洗干净,这样清洁过的猪脸表皮没有了汗腺带来的异味,炖出来的猪脸肉也更香。
2、随后冷水下锅焯水,放入葱姜,再放入足量的料酒,要注意,焯水时全程开着锅盖,这样更容易散发出异味。
3、在焯水的时候,把多一些的肉皮、猪耳朵等都放入里面一起焯水。猪皮焯水后,用刀刮掉多余的脂肪,这样做出来的压板肉切出来更劲道。
4、焯过水的各种肉、肉皮不要放入凉水中,而是放入温水中进一步清洗血沫以及其他的各种杂质。通过这一步的清洗,让整个肉质变得更洁净。
5、随后,重新起锅,先把猪脸肉放入锅里进行卤制,放入葱姜大料花椒等香料,喜欢吃辣的话,就先放入一些干辣椒,这里建议干辣椒可以只放一两个,以避免后期有人不太能吃辣。再放入生抽提鲜,老抽调颜色,也可以放入红栀子来调颜色。熬制大概一个小时左右,再放入猪耳朵和猪皮,同时进行调味,放入适量的食用盐,尝一下汤的咸淡,一般以稍微咸一些的程度为好。
6、全部都炖好后,准备好大纱布,然后把猪皮放在外侧,再把猪脸肉拆骨放入里面,间或放入猪耳朵,最上层同样也是放入猪皮封闭住表面。扎好纱布后,放上重物进行压制,大概一晚上的时间,就能做成啦!这样做出来的猪脸肉劲道、紧实,配合蘸料吃特别美味。
沁阳白丸子的做法和配方?
用料:猪里脊300克、山药50克、胡萝卜50克、鸡蛋两个、豆渣约莫着放
步骤:1.因为时间紧迫肉是用绞肉机绞的,如果有足够时间慢慢剁的最好。把葱、姜、胡萝卜、山药剁末2.鸡蛋两颗,加盐、料酒3.顺时针一个方向使劲绞,直到上劲,然后加入豆渣、干淀粉再使劲绞均匀4.汆成小丸子,注意汆丸子的时候锅里的水不要大开,过大容易把丸子滚碎,慢慢的小开直到丸子漂起再煮两分钟。高汤放少许胡椒盐下汆好的丸子煮开煮熟,盛出点上香油放上一点点翠绿的香菜末,完成。,
驻马店哪里猪肉好吃?
确山的猪肉好吃,确山黑猪肉很出名。
确山黑猪肉质细嫩,色暗红,呈大理石样花纹,烹调后味浓笪,多食不腻。早在1982年,其就因耐粗食、瘦肉率高、肉质鲜美、亚油酸含量高被国家确定为优良生猪品种。
确山黑猪的中心产区在确山两部的竹沟、瓦岗、石磙河三个乡。与之相毗邻的任店、蚁蜂、胡庙、城郊、朱古洞、李新店和沁阳的大路庄老河等乡也有分布。
豨的同音字?
豨的读音:xī
同音字有:兮,西,牺,夕,希
希[xī]
汉语汉字
希,汉语一级通用规范汉字(常用字)。“希”是形声字,古字形从巾,爻声。本义为麻布织得不密。引申泛指稀疏,通“稀”。又引申指观望,通“晞”
西 [ xī ]
1.方位词。四个主要方向之一,太阳落下去的一边:~面。河~。往~去。夕阳~下。 2.(Xī)西洋;内容或形式属于西洋的:~餐。~医。~服。~式。学贯中~。 3.姓。
栖 [ qī ] [ xī ]
鸟在树枝或巢中停息。也泛指居住或停留。〔栖栖〕不安定的样子。
茜 [ qiàn ] [ xī ]
到此,以上就是小编对于该问题就介绍到这了,希望介绍关于沁阳生猪扣留案结果的4点解答对大家有用。