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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆合川今日生猪价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
请问川菜”合川肉片”是怎样做的啊？
将猪前夹带少许肥肉（眉毛肉最佳）切成比一般肉片微大的片，加少许盐，味精均匀其中掩码，后加入鸡蛋黄一个和适量生粉（红薯粉最佳）上欠，锅置中火热锅冷油下将锅炙均匀留少许油热置六成左右，将掩码上粉后的肉片一一下锅煎至两面金黄，将适量的盐，白糖，醋，味精（其实经过无数实验，不加味精更好）水豆粉调好装码碗，锅内下适量油将泡辣椒末，姜米蒜米葱节炒香倒入肉片翻炒后加入适量木耳和玉兰片及调好的滋汁待其收汁亮油时起锅装盘即成。
【制作步骤】
猪肉切厚片，大约4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片。
调入盐、料酒、蛋糊抓匀，腌制十分钟。
取一只碗打入一个鸡蛋再加入生粉搅拌均匀。
把腌制好的猪肉放入蛋液拌匀。
拌匀后，用小火煎制，肉片煎至两面呈金黄色时盛出，捞出备用。
木耳斯成小朵，玉兰花洗净。
锅内加油，放入葱姜蒜炒小火炒香，加入豆瓣酱泡椒。
主料： 茄子(紫皮、长) 250克 辅料： 玉兰片 5克 鸡蛋 60克 木耳(水发) 3克 黄豆粉 5克 调料： 白砂糖 20克 姜 5克 酱油 5克 小葱 5克 醋 5克 大蒜 5克 盐 3克 菜籽油 50克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 合川肉片的做法：
1. 姜、蒜切指甲片；
2. 葱切马耳形；
3. 玉兰片切成薄片；
4. 水发木耳洗净去蒂；
5. 茄子横切两截，选用前一部分，去皮切成长8 厘米、宽3.5 厘米、厚0.3 厘米的片；
6. 切好的茄片拌上鸡蛋和豆粉调成的蛋糊，入油锅中炸黄酥后捞出；
7. 将糖、酱油、醋、豆粉、味精、素汤、盐调匀成糖醋汁；
8. 锅中留底油，下姜蒜片略煸，立即下上述各种调料，加水豆粉兑成的糖醋汁，急速放入炸好的肉片；
9. 炒转后下葱、木耳、兰片，翻锅颠匀，装盘即成。 更多合川肉片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hechuanroupian
合川特产必买清单？
1、合川桃片，已有140多年历史。合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。
2、合川黑猪，起源于当地的“泥猪、刺猪”，具有适应性强、肉质鲜美、鬃毛质量好、配种能力强等优点，是长期选育形成的地方种猪品种，距今已有1600多年历史。
3、合川峡砚， 地理标志产品。钓鱼城峡砚，俗称三峡石砚或合川峡砚，采用重庆合川钓鱼城下嘉陵江沥濞峡段的天然峡石精雕细琢而成。“峡石”又名“黑玉石”，是全国独一无二的，分布于合川嘉陵江沥濞峡（俗称小三峡）东岸草街镇麻柳村（磨刀溪）后山一带。峡砚具有石质细腻，色泽淡雅，磨墨快速，不损笔锋，砚中蓄水，数日不干，储墨不腐，石料年久不风化。
1.合川桃片：粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。
2.太和胡萝卜：红皮，红肉，红心，个体均匀，头尾等大，近圆柱体，内心细小，质地脆嫩，汁鲜味美，色泽鲜红。
3.合川葛
4.合川肉片
5.合川黑猪
6.合川峡砚
7.青草坝萝卜
8.合川东山坪葡萄
9.合川湖皱丝瓜
10.合川东山坪血橙
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆合川今日生猪价格一的2点解答对大家有用。
