大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆万州生猪价的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。万州碎碎肉的做法？万州油卤菜怎么卤？万州苍蝇馆子前十名？重庆万州陈凉面的做法？万州碎碎肉的做法？原料：猪脊骨1000克、泡椒20克、泡姜30克、尖椒100克、花椒2克、郫县豆瓣20克、白糖5克、鸡精少许、盐2……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
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万州碎碎肉的做法？
原料：
猪脊骨1000克、泡椒20克、泡姜30克、尖椒100克、花椒2克、郫县豆瓣20克、白糖5克、鸡精少许、盐2克、油30毫升
做法与步骤：
1. 猪脊骨洗净切大块，锅中放水大火烧开，将猪脊骨放进去中火煮熟，捞出晾凉，然后把肉用手撕下来放在碗里备用。
2. 泡姜切片，泡椒切丝，尖椒去蒂切段，把炒锅烧热后放油，烧至6成热时，将花椒、泡姜、泡椒放入煸炒3分钟左右，炒出红油。
3. 加入郫县豆瓣和糖炒匀，然后把碎碎肉倒进锅里炒匀。
4. 把尖椒也倒进去，炒到尖椒变软，加入鸡精和盐就可以起锅了。
万州油卤菜怎么卤？
万州油卤菜的卤制方法与其它卤菜大致相同，需要准备卤料和原料，将卤料煮开后加入原料进行卤制。
但是万州油卤菜的特点在于选用的原料丰富多样，例如瘦肉、猪耳朵、鸭脖子、豆腐干等等。
同时，卤料也讲究独特的口味，一般会加入香叶、草果、陈皮、桂皮等多种中草药和香料，以使卤制出来的菜品更为美味。
因此得出万州油卤菜的卤制方法比较繁琐，但是卤制出来的菜品口感鲜美，营养丰富。
1：将香料用热水浸泡半小时，出去杂质和异味，控干水分晾干待用，花椒用适量白酒和匀。
2：先将菜油烧熟，关火，然后倒入色拉油，重新开火，将油温升至8成热，加入生姜，大蒜，葱，香菜、芹菜、青椒，炸干捞出，
3：等油温降至4成热是，下入草果、八角、山奈、桂皮、白芷、陈皮、砂仁、草寇、，慢慢炒出香味（大约30分钟），然后下入小茴香、香叶、丁香、排草，干辣椒、花椒，醪糟，袋醪糟水分炒干即关火。注意：炒制香料时，火候不宜打了，以免炸糊了。
4：将2斤卤水加入刚炒好的卤油中，烧开待用。油卤即制作完成。
5：将菜品在传统卤水中卤至7-8分熟捞出，然后放入卤油中，开大火烧开，然后改小火，保持沸而不腾状态，
万州苍蝇馆子前十名？
何姐餐馆 ，詹家饭店 ，毛大哥酸菜米线 ，寸滩无名小炒，小赖餐馆 ，杨肥肠 ，二食堂，龙凤罐罐米线 ，背篼烧白，古道第一家豆花饭 ，胖子好盐水鸭，杨家坪无名卤菜 ，望江楼三线砂锅米线，姚姚鸡，谭谭鱼，蔡大嫂 ，人和街眼镜油茶 ，开半天猪耳朵面 ，无名豆花，窑坝街泡椒鱼，春森路糯米团 ，三三鱼庄泡椒酸菜鱼，老院子肥肠鸡，金凌餐馆等。
万州好吃佬最会吃，第一名独一处烤鱼吃鱼排长队在坝坝上吃，第二名红光米线总店，第三名肖肖快餐开店久花钱少菜样多味道好，第四名仇婆婆饭馆，第5名宋小妹小火锅，第6名秦二哥哥格格，第7名海包面，第8名亲幺妹串串，第9名万州老农民夜市排挡，第10名卫校偏石板路口小火锅
重庆万州陈凉面的做法？
制作麻辣小面，关键在调料，准备好调料，按以下步奏放到面碗里： 1:酱油，超市里卖的黄豆酱油即可。 2:味精和鸡精 3:油辣椒，小面的灵魂。超市买的辣椒面，熟油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。 4:花椒面，可用新花椒做的花椒油代替。 5:混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替 ，可惜四川那种味道的菜籽油没买的。 6:葱花，小葱，要多放。 7:少量榨菜粒 。 8:少量芽菜末 。 9:炒香的花生碎粒 10：少量姜蒜末。 11：醋。 以上调料一定要非常新鲜，缺了一两种也不会影响很大，我店里这些东西都有。面条不要用含碱太大的即可。先往烧开的水里煮点蔬菜，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生，装入放好调料的碗中，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。 万州的美食中的杂酱面，其实就是麻辣小面放上杂酱而成。 杂酱做法：猪后臀肉一斤，用刀斩为碎肉沫，如果用绞肉机绞成，做成的杂酱口感及外观相差甚远，炒锅倒色拉油二至三两，冷油锅下肉沫，中火反复煸炒。至肉成金黄，不出水气时，下甜面酱二两。快速铲动，以免粘锅炒糊。见肉与酱和匀，变为油亮红棕时，起锅即可。做好的杂酱，可贮藏于冰箱，随食随取。满意请采纳。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆万州生猪价格的4点解答对大家有用。
