大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生猪价格CU报价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。猪和牛同吃一样的食物，猪肉和牛肉为什么不一样的呢？新鲜与不新鲜猪肉有什么区别？猪和牛同吃一样的食物，猪肉和牛肉为什么不一样的呢？牛肉的营养价值更高，区别如下：1、相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生猪价格CU报价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪和牛同吃一样的食物，猪肉和牛肉为什么不一样的呢？
牛肉的营养价值更高，区别如下：
1、相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。
2、牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；
3、牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
4、牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。
5、吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。
扩展资料：
一、猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水;
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;
新鲜与不新鲜猪肉有什么区别？
第一从感观上的判断，新鲜的猪肉肉质呈浅红色，看起来有光泽。看起来颜色不对的，比如呈灰色的，说明已经时间长变质了，如果肉呈暗红色，说明是猪是病死的，而不是正常宰杀的新鲜的猪肉，如果猪肉看上去有许多米粒大白色颗粒，说明猪本身患有寄生虫病，这种猪肉对人体有危害。
新鲜的猪肉用手触摸一下切面有湿润感而不粘手，如果已经变质的猪肉，手上会有粘粘的感觉。
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于生猪价格报价网的2点解答对大家有用。
