大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今日徐州生猪价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。徐州滑肉做法？江苏一斤五花肉多少钱？东坡肉是徐州的吗？徐州滑肉做法？将肉切片用淀粉蛋清裏上，放入沸水中烫熟即可滑肉是江苏徐州和安徽北部的特色美食，当地俗称其为“滑脊”、“滑肌”、“滑鸡”或“粉鸡”。在徐州一……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今日徐州生猪价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
徐州滑肉做法？
将肉切片用淀粉蛋清裏上，放入沸水中烫熟即可
滑肉是江苏徐州和安徽北部的特色美食，当地俗称其为“滑脊”、“滑肌”、“滑鸡”或“粉鸡”。
在徐州一带，丰（县）沛（县）萧（县）砀（山），滑肌是一道名菜，过去酒席必备的几大热菜之一
羊肉滑肌是江苏徐州著名的汉族小吃，属于苏菜系。徐州伏羊节，餐饮界人士没有几个不知道，徐州羊肉闻名全国，而在伏羊节的各色菜肴中羊肉滑脊更是不吃不知道一吃忘不掉。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。
滑肌的做法虽然看起来很简单，但要做的好吃也是需要注意一些细节和技巧的。今天就详细解说一下滑肌的制作方法和技巧，让大家了解滑肌怎么做好吃。
下面开始介绍滑肌的做法与详细步骤、技巧——
1、选肉：制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肌的肉类也很多，比如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都是制作滑肌的常用肉类。
2、切肉：把选好的肉洗净切成短条状，一般长3～5厘米、宽2～3厘米基本就行了。
3、腌肉、上浆：腌肉是制作滑肌最为关键的步骤了，它决定着做好的滑肌是不是好吃，是不是鲜嫩滑爽。把肉切好以后放在大碗里，加一点清水用手反复抓，直至把水都抓到肉里，然后再加点水反复抓，一直抓到感觉肉不再能继续吸收水分为止。这样做的目的是让肉吸收充足的水分，做出的滑肉吃起来就会很嫩。具体用水量的多少与肉的种类、肉本身的含水量有关，在实际做的时候多做几次就慢慢掌握了，以后也可以一次性加足需要的水量。
让肉吸足水分以后就可以放调味料腌制了，具体用什么调味料要看你自己的口味，一般比较常用的就是老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉、盐等，喜欢辣味的也可以放点辣椒面。放调味料之前如果还有多余的水分就倒掉，然后再放调味料抓匀。
接下来就是放鸡蛋清抓匀，一斤肉用一只鸡蛋的蛋清基本上就可以了，鸡蛋清也是起到软嫩肉质的作用。把鸡蛋清抓匀后就放入少许食用油抓匀，放油的目的是让肉的表面形成一层油膜，这层油膜能把先前吸收到肉里的水分牢牢地封锁在里面，防止肉把水分反吐出来。
江苏一斤五花肉多少钱？
江苏五花肉15元左右，省内各地上下浮动1元左右。
17块钱左右一斤，现在马上快要过年了，肯定还会涨一点，说不定的，价格会有浮动变化，随着商贩进货渠道价格，比之前最贵差不多30块一斤左右，现在已经便宜很多了，冬天现在自家种的蔬菜也挺好吃的，猪肉偶尔吃吃，多吃蔬菜有益身体健康！
江苏的五花肉价钱也是因地区不同而有所不同，一般苏南较高，苏北则略低。城镇较高。农村则便宜一些。
具体到价格苏北五花肉更一十六元到一十八元（超市价）。农贸市场价一十五元一斤。苏南可能要到二十元左右一斤。各地价钱不同，但基本上从十五元一斤到二十元一斤之间。
每个地方价格有点不一样，12到16一斤的价格都有，
东坡肉是徐州的吗？
发源地是江苏徐州。苏轼赴任徐州知州，洪水围困徐州，苏轼亲自下水抗洪，老百姓为了感谢苏轼，带着肉送给苏轼，苏轼亲自指导家里人做了肉送给抗洪百姓，后来在杭州组织民工驻地建桥，杭州人知道他喜欢吃猪肉，为了感谢他便送了猪肉给他，他就做成了红烧肉分给民工，这就是后来的东坡肉。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于今日徐州生猪价格是多少的3点解答对大家有用。
