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湖南郴州嘉禾十大传统名菜？
湖南郴州嘉禾的第一大名莱是红烧狗肉，第二大名菜是油炸五花肉，第三大名菜辣子鸡，第四大名菜是嘉禾油豆腐，第四大名菜豆腐肉丸子，第五大名菜是海带炖老鸭，第六大名菜是清水煮瘦肉，第七大名菜是猪三样，第八大名菜是蚂蚁上树，第九大名菜是扣肉蒸鱼，第十大名菜是凉拌腐竹。
湖南郴州市嘉禾县名菜远近闻名，其中十大名菜：1.神仙狗肉；2.子姜血鸭；3.血灌肠；4.酒糟河鱼；5.脆炒牛百叶；6.嘉禾烧鸡公；7.凌云豆腐；8.炸皮肉；9.小肠猪肝；10.洗澡肉堪称一绝，其中的神仙狗肉不腥不膻，肥嫩不膻，香辣可口，回味无穷；凌云豆腐釆用优质水源、优质黄豆、手工磨制而成，无论煎煮，口感极佳，外焦内嫩，远销广州、长沙等地。
以上十道嘉禾传统名菜参加了2021“味道湖南.郴州味道”美食竞秀暨郴州地道名菜评选，其中三道菜神仙狗肉、酒糟河鱼、血灌肠入选2021味道湖南.郴州味道20道名菜。
答:我认为，湖南郴州嘉禾十大传名菜是，1，血灌肠。
即杀猪后将猪血灌入洗净的大肠内再煮熟即可。
2，仔姜血鸭，鸭肉炒熟以后，再将鸭血倒入锅内8鸭肉一起翻炒，让每一块鸭肉都粘上鸭血。
3，灯盏糍粑。
4，茶油炒狗肉再配上大蒜，桂皮，八角，陈皮等佐料。
5，油炸肉，过年时，家家户户都做炸猪肉，成品香喷喷，让人垂涎欲滴。
6，粉蒸肉，尤以米蒸肥瘦相间的五花肉为佳。
7，凌云豆腐。
以坦坪镇钟水河畔的凌云村出产的制品为最佳。
8，炒猪肝。
嘉禾水煮肉做法？
准备好所需菜品，将猪里脊肉切薄片后装入调料碗中。
放入食盐、料酒、蛋清和淀粉将里脊肉拌匀上浆。
把甘蓝切成大块段。葱蒜切成细末。
将炒锅加油烧，热放入花椒、干辣椒炒至浅黄色。
姜炒过的花椒、干辣椒捞出剁成粉末。
炸辣椒的余油下甘蓝炒至翠绿色，出锅盛入碗中。
放入剁碎的豆瓣酱煸炒出香味，加清水烧沸，放酱油、白糖调味。
逐片下入腌制好的肉片。将肉片煮熟后，加入鸡精调味，倒入装菜的盆中。
撒上花椒粉和辣椒粉、葱蒜末，烧适量的热油，浇在葱蒜末和花椒粉、辣椒粉上。
麻辣鲜香的水煮肉片就完成了
主料：猪里脊500克，白菜1颗，豆芽100克，骨头汤1大碗，姜4片，红辣椒1个，小葱1根
辅料：鸡精1小勺，辣椒油1汤匙，鸡蛋清1个，胡椒粉少许，干辣椒2个，八角2个，花椒1把，食用油适量，木薯淀粉1小勺，盐适量
做法：
1.准备所需材料。
2.把豆芽去根、白菜叶切大块洗净，瘦猪肉洗净切成片。
倒缸酒的做法？
倒缸酒秉承上古酿酒之法，筛选本土富硒优质稻米，以井水浸泡蒸熟，配以自制纯生态中草药酒曲，纯手工饭团散热，酒曲泼洒混合均匀，大米粒粒发酵，百岁将军萧克上将有言：水是故乡甜，酒是倒缸香！传承之功也！
嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。竹香酒具有浓郁的竹香味道，采用竹筒为外包装：是送礼佳品。
其制作程序是：先将淘净的优质糯米蒸熟，然后放入药曲糖化成甜糟，再按比例兑水，待贮存若干天后，即成色清味醇的嘉禾水酒。因气温之故，冬至酿制的水酒色更清、味更醇、酒糟化酒率高，故每年“冬至”时节，家家户户将糯米酿酒，直到“春节”才开盖饮用。“冬至酒、舀断手”。嘉禾人爱饮嘉禾水酒，很多农户除过年酿酒以外，常自酿自饮，常年不断。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于广州嘉禾生猪批发价格表的3点解答对大家有用。
