大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理鹤庆生猪交易市场的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。鹤庆猪肝鲊腌制方法？云南三大火腿？大理有什么特产可以买的？云南五大火腿？鹤庆猪肝鲊腌制方法？新鲜猪肝、猪肚、猪大肠和排骨等洗净，入锅煮成半熟，捞起来晾凉后，把猪肝、猪肠、猪肚切块，将排骨剁成小节块。然后……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理鹤庆生猪交易市场的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鹤庆猪肝鲊腌制方法？
新鲜猪肝、猪肚、猪大肠和排骨等洗净，入锅煮成半熟，捞起来晾凉后，把猪肝、猪肠、猪肚切块，将排骨剁成小节块。
然后，再按10%的比例放入盐巴，12%的比例配辣椒粉，以及150一200克的花椒粉、50—100克的小茵香粉和烈酒1斤，调匀拌和后，装入陶罐，压紧，封严，置于通风阴凉之处。三四个月以后，开罐。蒸熟后食用。
姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
做法
1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
云南三大火腿？
云南三大知名火腿是宣威火腿、诺邓火腿、鹤庆火腿。

宣威火腿
宣威火腿
云南著名汉族特产之一，品质优良足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿始于明代。
宣威火腿是云南火腿的代表，其口感鲜香咸甜，香、酥、脆、嫩是其主要的特点。另外宣威火腿富含硒、锌等人体所需要的微量元素，经检测，其属绿色食品，重金属含量低。

生吃宣威火腿
大理有什么特产可以买的？
1、鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一，在云南当地烘焙品牌大都均有销售。大理古城里面大部分嘉华的店都有现烤的鲜花，味道也更好，鲜花饼保质期只有一周，价位比古城卖那种10元钱一大包的贵一些，火车站周围基本都是特产超市里面密封包装的。
2、雕梅
雕梅是白族传统名特食品，据史书记载在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时从瓶坛中取出食用，在古城的大街小巷里，有很多卖雕梅的果脯店。
3、高河菜
高河菜是大理苍山特产的高山名贵植物，每年6~8月采收，药用全草，其味辛，性凉，具清热、健胃、消食等功效。白族民间主要用于治疗痢疾、肺热咳嗽、胃热积滞、消化不良等。大理白族食用高河菜的历史久远，至今他们亦将鲜叶洗净，用开水微烫，加芝麻、姜丝、热香油浸拌入土罐内，腌成咸菜，有特殊冲味，食后令人回味不已，又能增加食欲。
4、白族蜡染
白族的蜡染历史悠久，融合了少数民族文化艺术精华，有动物、花卉、风景名胜等各种图案，产品有服装、各式挂包、壁挂等。由于蜡染图案丰富，色调素雅，风格独特，用于制作服装服饰和各种生活实用品，显得朴实大方、清新悦目，富有民族特色。大理古城护国路上有很多卖蜡染的店铺，小的大概20元一块，大的50，手工不同价格也不同，可以讲价。
云南五大火腿？
说火腿是盐与肉的缠绵爱恋，丝毫也不为过。经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制过的火腿，是中国汉族特色美食。最为出名的中国三大火腿是云南宣威火腿、浙江金华火腿、江苏如皋火腿。但是在云南不只有宣威火腿受大家喜爱，各地都有自己腌制火腿的工艺，所以出品的火腿也都大有不同。云南各地都有自己的好火腿，特别是滇东北、滇西，几乎每一个寒冷的山头，都可以找到当地著名的老火腿，今天，我们就梳理了一下，竟然发现有10种云南名腿，你吃过几种呢？

1、宣威火腿
宣威火腿是“云腿”中最著名的品种，因产于宣威而得名，距今已有250多年的历史。其外形端正，看似鲜活滋润；闻起来清香扑鼻，气息撩人；吃起来肉质细嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜。它以独特的风味蜚声中外，孙中山先生也曾为其题词“饮和食德”对它颇为赞赏。早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖。

到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于大理鹤庆生猪交易市场价格是多少的4点解答对大家有用。
