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zhu an的所有汉字?
专、砖、转、传、篆、撰、赚、颛、馔、啭、沌、孨、灷、瑑、瑼、䤄
zhu:主动出击,竹笋,蛀虫,助理,祝您平安,助手,猪肉,祝福,煮饭,朱老师,注意安全,珠宝,柱状图,筑梦,驻马店,驻地,株洲,铸铁,著作权,烛光晚餐,诛仙,蛀齿,嘱托,贮藏,拄拐杖。
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湖南株洲全家福的正宗做法?
全家福的做法:
1、肉丸做法:肥瘦肉按5:5比例剁成肉泥,1斤肉泥加入2个鸡蛋,按10:0.5加入生粉和盐,以及两个鸡蛋量的水,用手朝一个方向搅匀,至肉泥搅上劲,最后按10:2的比例加入压碎的桃酥。油温烧到7成热,筷子放入起泡,就可以将经过手抓挤成的肉丸子入锅油炸,由于加入了桃酥,中火将肉丸炸至酥透,大概8-10分钟至肉丸呈金黄色就可以出锅。
2、蛋卷做法:按照制作肉丸的工序调制肉泥,不用加水,再加入10:0.5的糯米粉;取1个鸡蛋制作蛋皮,打散后加入5克生粉,半个鸡蛋左右的水,搅匀。锅内刷一层油烧热,放入蛋液转动锅子,待蛋皮熟了起泡后,撕扯下来。将蛋皮上铺上生粉和鸡蛋黄液,增加黏度。再将调好的肉泥薄薄地铺在蛋皮上,厚度大概约0.5公分,卷成长条,入锅蒸12分钟至熟,出锅后切斜片即可。
3.锅内放油,放入姜片炒香,再将猪肝和肉片放入熘熟。加入高汤,除了蛋卷外,把所有的原材料放在汤锅里,煮10分钟入味。加入胡椒粉和盐调味出锅,再铺上蛋卷,便大功告成。
材料
鲍鱼50克,鸡脯肉200克,鳜鱼肉100克,火腿30克,口蘑20克,鲜虾50克,青菜、葱、姜汁各适量。调味料鲍鱼汁50克,鸡汤150克,盐、味精、白胡椒粉各1小匙,水淀粉1大匙
做法
1、鲍鱼切片、虾仁去泥肠后过油滑熟;鳜鱼肉、鸡脯肉、火腿切片;口蘑切小片后焯水漂净;青菜汆烫备用。
2、砂锅加油烧热,加入鸡汤、葱、姜汁、精盐、味精、白胡椒粉和鲍鱼汁烧开,倒入做法1备用的原料。
原料:猪肉和猪瘦肉馅各500克,猪肚1只,净鸡1只(约1000克),鱼肉、酸白菜和水发粉丝各400克,虾饼100克,海米75克,水发鱿鱼、笋片、香菇和菠菜各250克,香肠 oo 克,蛋饺30只,水发海参和大白菜心各300克,煮熟去壳的鸽子蛋10只,味精、精盐、葱花和姜末各适量。
味碟:腐乳、韭菜酱、芝麻酱、蒜泥、辣椒油和咸香菜。
做法
1.将猪肉、猪肚和鸡入锅煮熟捞出,猪肉、猪肚切片,鸡肉切块,汤留用;猪肉馅制成丸子,和虾饼入油锅中炸制淡黄;鱼肉制成鱼丸子,同海参、鱿鱼氽熟;蛋饺煎熟;香菇用温水泡发好;菠菜洗净后切成段。
2.火锅中放入粉丝、酸白菜、海米、白肉片、白肚片、鸡肉块,再放一层大白菜心,香肠、笋片、鸽子蛋等依次码好,使火锅面上原料颜色和谐,码放对称。然后将煮肉、鸡的汤倾入火锅内,点燃烧沸后,加入精盐、味精、葱姜末,即可涮食。
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