山东济宁干煸肉丝家常做法？（济宁地区生猪价格走势）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济宁地区生猪价格走势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。山东济宁干煸肉丝家常做法？济宁酥肉做法？济宁大席菜滑肉的做法？山东济宁干煸肉丝家常做法？1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。2.将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济宁地区生猪价格走势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。

山东济宁干煸肉丝家常做法？
济宁酥肉做法？
济宁大席菜滑肉的做法？

山东济宁干煸肉丝家常做法？

1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

2.将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

主料：精猪肉、麻椒、小米椒。

辅料：料酒、老抽、生抽、白糖、盐、味精、葱花姜丝。

做法

1.小米椒切丝，精肉切成肉丝，加生抽、料酒、少量盐腌制15分钟。

2.锅内热油至5成熟，加入麻椒、辣椒丝、少量盐后关火。盛出备用

3.锅内热少量油放入葱花姜丝练锅，放入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝金黄变硬，加入少量老抽、白糖，倒入辣椒丝煸炒均匀即可。

山东济宁干煸肉丝家常做法：

主料：

里脊肉适量

芹菜适量

辅料：

干辣椒适量盐适量鸡精适量

酱油适量醋适量清酒适量蒜适量

步骤1

里脊肉切丝。

步骤2

是以瘦肉和干辣椒为主要食材的家常菜，猪肉切成长约6厘米的二组丝。鲜笋切成长约5厘米的二粗丝。葱、干辣椒分别切成细丝。

锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐。

酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。

济宁酥肉做法？

用料

五花肉

花椒

白胡椒

盐

糖

料酒

鸡蛋

小酥肉的做法

酥肉对肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，我用了五花肉，去皮

酥肉主要是有面粉、猪肉和调料这三大部分组成，制作方法只有裹糊和油炸这两个步骤，操作步骤较简单，只要将猪肉改成小条之后腌渍入味，然后裹过上调好的面糊，放进油锅里油炸至酥脆就可以了。如果我们要将酥肉炸至外酥里嫩、色泽金黄、炸好不脱皮、还是需要一定的技巧和细节的支持，只有掌握了这些技巧，那么就一定能炸出外酥里嫩、色泽金黄、美味的酥肉。

材料

猪肉，鸡蛋，调料：花椒，淀粉，面粉，料酒，盐

做法

1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。

2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。

3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。

小诀窍

１、不喜欢瘦肉，用五花肉也好。

２、有的做法介绍肉洗后控干水分，切片后直接入到糊里，但我喜欢先腌一下，感觉更入味儿。

３、我的糊用的面粉稍多一点，我喜欢裹得厚一些，一半肉一半面的来吃，怕摄肉过多，胖啊。