大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四平今日生猪价格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。病死的猪肉，你敢吃吗？如何识别？病死的猪肉，你敢吃吗？如何识别？这是一个耸人听闻的标题！有必要予以澄清。1998年之前，国家未实行定点屠宰，屠户收猪、宰杀、售卖一条龙，有些人赚钱无底线，有关部门监管也不到位……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四平今日生猪价格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
病死的猪肉，你敢吃吗？如何识别？
这是一个耸人听闻的标题！有必要予以澄清。
1998年之前，国家未实行定点屠宰，屠户收猪、宰杀、售卖一条龙，有些人赚钱无底线，有关部门监管也不到位，居民因吃肉少，辨别能力差，市场上可能存在病死猪肉。现在，“食品安全法”早已实施，定点屠宰已高度集中，兽医、动检部门在生猪产地、定点屠宰场均驻有工作人员，上市销售猪肉必须经过产地、宰前、宰后三道检验检疫，正规超市、农贸市场都有监督人员，谁吃了熊心豹子胆，敢冒天下之大不韪，为了蝇头小利，冒着坐牢的风险，生产、销售病死猪肉，故病死猪肉流入市场的几率微乎其微。
但在山高皇帝远的边远山区，流动摊贩中不排除此类情况，多将病死猪肉去皮、去肥肉后，将瘦肉、骨头、排骨混于正品猪肉中销售。分辨的方法：一看猪皮，因为发烧，皮上有麻点；又因为血放不出，猪皮呈暗灰色。二看肥膘，因死后宰杀，血液停止了循环放不干净，呈粉红色，时间稍长，呈暗红色。三看瘦肉，同样因为放血不彻底，毛细血管中的血液渗透到肌肉中，色泽发暗。四是闻气味，因血液凝聚于体内，腥污之气浓重；且容易腐败变质。
生猪不论因何原因死亡，检验检疫均不予放行，应予以掩埋，作无害化处理。
病死的猪肉不能吃，首先这是肯定的，无论是传染病还是其它器质性病变，均不能食用，我是一名动物检疫员，我来说一下，为什么不能食用。 1、病死猪多数是因传染病死亡，而世界上已发现的人畜共患传染病有200多种，顾名思义，动物可以得的病，病原体病毒或细菌同样感染人，在人和动物间自然传播，猪炭疽、猪水疱病、猪丹毒等，猪寄生虫病也很多可以感染人类，大家熟悉的猪囊虫病、旋毛虫病等，均可以在流行病学上相互关联，病死猪可以吃出人命，千万不能吃！必须做病死猪无害化处理，消灭传染源。 2、区别死猪肉和新鲜猪肉：颜色，鲜肉呈淡粉色有光泽，死猪肉发黑黯淡；弹性，鲜肉有弹性，指压能弹起，死猪肉无弹性，指压松软；气味，鲜肉有香味，死猪肉有血腥味或异味，最后正规摊点和超市出售猪肉是有检疫证明的，猪肉胴体盖有检疫印章，说明是新鲜合格猪肉产品！
1、看外观
新鲜的猪肉表面上会有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面看上去稍稍湿润，不粘手，肉汁透明。比较不新鲜的猪肉表面则是呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜的猪肉，有黏性，肉汁混沌。病死的猪肉放血刀线平滑，无血液浸润区；健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深约0.5厘米的血液浸润。
2、看表皮
健康猪肉表皮无斑痕，病死的猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，有的也会出现红色或黄色隆起的疹块。
3、看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；而病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或者是绿色等异常的色泽。
4、看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉的肌肉色泽较深或是呈暗红色。
5、看弹性
好的猪肉有弹性，尤其是新鲜的猪肉，质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原；病死猪肉由于自身被分解严重，肌肉组织失去原有的弹性而会出现不同程度的腐烂，用手指按压后凹陷，不但不能复原，有时候手指还可以把肉给刺穿。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于四平今日生猪价格表的1点解答对大家有用。
