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襄汾饼的正宗做法?
食材
酸菜 600克 、 猪肉馅 500克 、 红薯粉丝(干) 100克 、 手抓饼 10张 、 葱末 10克 、 蒜末 10克 、 生抽 30克 、 蚝油 15克 、 牛肉粉/鸡精 10克
烹饪步骤
步骤1/13
将酸菜洗净后,剁成末
步骤2/13
将红薯粉丝焯水5分钟后盛出,沥水后剁成末
步骤3/13
原料:面粉500克,羊肉或猪肉250克,西葫芦800克,冬天可以用白菜,韭菜200克,酱油50克,香油50克,葱花50克,食用油100克,姜末,味精,精盐,花椒各少许,清水300克。
制法:
1.将面粉放入盆内,加入清水,先打起穗子,再活成面团儿,盖保鲜膜饧面。
2.将肉剁碎放入盆内,加入精盐,酱油,味精,花椒面拌匀入味儿,将西葫芦洗净去籽剁碎挤干水分,拌入肉内,再加入葱花韭菜,香油,拌匀即可。
3.从盆内揪一小块面约40克左右,用手压成薄片放入馅料,包成包子状,将饼胚放入鏊子,烙7~8分钟,两面成金黄色就熟了。这个馅饼的特点是外焦里嫩,皮薄馅大,油香味鲜。
乡宁立冬吃什么?
饺子
冬季里的王者必须是饺子。立冬吃饺子,冬至吃饺子,过年吃饺子,饺子最家常也最富有寓意,有“团圆”之意,在北方很是受重视。饺子不仅造型好看,还营养丰富。现在常见的就有鱼形饺、元宝饺、月牙饺,个个造型精致,好看还好吃。
第二款:萝卜
萝卜在民间有“小人参”的美誉,每每到了冬天,是上桌率最高的一道菜。萝卜不仅营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。而且萝卜本身具有很强的行气功能,想要及时通滞,当然萝卜不可少。
第三款:鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩,营养价值也很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并且含有大量的钙、磷、铁等矿物质。而且鲫鱼的药用价值极高,有和中生气之效。鲫鱼多用来做鲫鱼豆腐汤,鱼肉细嫩,汤色奶白,营养丰富,好吃也好做。
第四款:山药
乡宁立冬吃饺子。
乡宁县是中国山西省临汾市所辖的一个县。总面积为2029平方公里,人口为24万。
位于临汾市西南部,吕梁山脉南麓。地理坐标110°30′20″- 111°17′13″,北纬35°41′30″- 36°09′06″。东与尧都区、襄汾县相邻,南与新绛县、稷山县、河津县接壤,北与吉县毗邻,西隔黄河与韩城、宜川县相望。县政府驻昌宁镇迎旭大街99号。
襄汾臊子面正宗做法?
食材:
前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开,我们将肥肉切成2厘米左右的长条,然后再切成薄厚均匀的肉片,肥肉切完之后,我们把瘦肉也切成小块,大小切得适中就可以了,切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎,然后将它剁成姜末,做臊子肉生姜是不能少的,而且还要多一些,,能达到去腥增香的目的,切好之后装盘备用,准备一根大葱,将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉,锅里倒入稍微多一些油,然后先倒入肥肉翻炒,要把肥肉的油脂煸炒出来,这样吃起来才不会腻,大火不断的翻炒,防止粘锅,一直炒到肉皮变得透亮,肉片变得金黄,锅里出现大量油脂就可以了。
到此,以上就是小编对于该问题就介绍到这了,希望介绍关于襄汾生猪价格今天行情的3点解答对大家有用。