大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大同风生猪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。山西养猪大县排名榜？山西前十养猪企业名单？大同的老过油肉是怎么做的？山西养猪大县排名榜？原标题：山西公示2018年畜牧业绿色发展示范县名单8月15日，我省公示2018年畜牧业绿色发展示范县名单，这8个县、市、区为……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大同风生猪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
山西养猪大县排名榜？
原标题：山西公示2018年畜牧业绿色发展示范县名单
8月15日，我省公示2018年畜牧业绿色发展示范县名单，这8个县、市、区为忻州市忻府区、朔州市平鲁区、晋中市太谷县、大同市云岗区（原大同市南郊区）、大同市阳高县、晋城市沁水县、吕梁市孝义市、长治市武乡县。公示期为5个工作日（自2018年8月15日—8月21日）。公示期内，有异议的单位及个人可向省农业厅畜牧兽医局反映。（王秀娟）
第1名 ，乡宁县利民畜牧养殖有限公司；
第2名 ，山西农昇畜牧养殖有限公司；
第3名 ，芮城县康海德畜牧养殖有限公司；
第4名 ，大同市隆奥畜牧养殖有限公司；
第5名 ，大同市宏婷畜牧养殖有限公司；
山西养猪大县：阳曲县，高平，静乐，安泽，榆社，垣曲，应县
山西前十养猪企业名单？
第1名 乡宁县利民畜牧养殖有限公司
第2名 山西农昇畜牧养殖有限公司
第3名 芮城县康海德畜牧养殖有限公司
第4名 大同市隆奥畜牧养殖有限公司
第5名 大同市宏婷畜牧养殖有限公司
第6名 山西鑫鸿源畜牧养殖有限公司
第7名 山西恒诺瑞达畜牧养殖有限公司
第8名 长子县建安畜牧养殖有限公司
第9名 朔州市润所畜牧养殖有限公司
第10名 灵丘县富忠畜牧养殖专业合作社
大同的老过油肉是怎么做的？
做法：
首先把木耳泡发上，然后把猪里脊肉切成大约3-4毫米厚且均匀的片，切好后，用凉水把肉浸泡上，这一步主要是为了去除肉里面的血，这样过油的肉就没有腥味，而且颜色更加漂亮。肉泡水的时间，处理清洗蒜薹和黄瓜，处理好，把葱姜蒜切好，调个料汁，备用。
肉浸泡好后，把血水倒出再次换水，再泡一小会儿倒掉就可以腌制了。肉里倒入料酒、打入鸡蛋清、玉米淀粉，（这些量根据自己的食材而定，最下面我给大家一个比例），放好以后顺着一个方向搅打上劲，让肉充分把水分吸入，这样过油后的肉会更加滑嫩。肉打上浆后就可以开火倒油过肉了（以前过肉大家都用猪大油炼油过，现在人们为了健康一般都以植物油代替），油温六成热时，下入肉片用筷子迅速划散，肉片颜色变白就出锅，不能时间长，时间长了不仅肉质不滑嫩，颜色也会发深不好看。
肉过好后，起锅油倒出，锅中留适量的油，倒入葱姜蒜煸炒出香味倒入蒜薹，炒至断生倒入调好的料汁，翻炒一下倒入木耳和过好的肉，翻炒均匀顺着锅边倒入适量的醋，然后放入黄瓜片翻炒均匀滴入香油，勾芡收汁出锅即可，一道美味可口的过油肉就做好了。
用料:
猪里脊肉300克
蒜苔100克
洋葱100克
水发木耳适量
腌肉用料
盐适量
水淀粉适量
鸡蛋清一个
白胡椒粉适量
把猪里脊肉切成薄片，在水里泡出血水，然后倒水给肉控出水份，放点盐，老抽，淀粉，鸡蛋拌均匀，再倒入适量食用油拌均匀，锅中热油，七成热时把肉分批放入锅中变色捞出来，另起锅倒油，把葱姜蒜小红辣椒炝锅加入尖椒翻炒放肉放盐，老抽翻炒，放味精出锅
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于山西大同生猪价格今天如何?的3点解答对大家有用。
