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火把节吃什么传统食物?
火把节中吃的传统美食有:坨坨肉、荞馍、糍粑面、洋芋汤、苦荞饼等。
坨坨肉的介绍
坨坨肉,彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块。彝家人吃肉常以吃大块肉为快。凉山的彝家人都喜欢将牛肉、羊肉、猪肉砍成拳头大上的坨坨块状(彝族人认为肉越大坨代表主人越好客),再用清水煮熟后食用。彝家有这样的饮食习俗,大凡有客人到来,主人须让砧板(指宰杀牛、羊、猪等专用的大菜板)沾血,现杀牲畜待客方为好客的表现。
荞馍的介绍
荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条,条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。荞麦是人们主要粮食品之一,原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本,现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行。中国西北陇中,陇东,陇南等地广为种植。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇,被誉为健康主食品。
糍粑面的介绍
糍粑又称年糕,是中国的一种民间传统食品,软糯香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪,以及钙、磷、铁、胡萝卜素等营养。糍粑,南方各族小吃,流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。
火把节是彝族地区一年中最重要的节日,相当于汉语的春节,每年农历六月二十四日或二十五日举行,历时三天,流行于我国云南、贵州和四川等省份中的彝族地区。彝族在火把节中,必须要吃的三样传统美食为:坨坨肉、荞馍和糍粑面,其中尤其以坨坨肉为最爱!
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