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宁德肉菜面底汤的做法?
肉菜面底汤的做法1.青菜 猪肉 面条2.青菜洗净切断,猪肉切丝洗净3.锅中放水煮开4.煮开后放入面条过水5.起油锅加热6.放入肉丝煸炒7.再放入青菜煸炒2分钟8.放适量的清水加盖大火煮开3分钟9.然后放入过好水的面条翻炒10.放少许盐加盖大火煮开11.最后放少许鸡精拌匀出锅小贴士先要将面条过一下水除去碱水,这样面条在放入菜汤里就不会糊,而且汤水也清不浑
宁德肉菜面是福建省宁德市的地方特色美食,下面是制作宁德肉菜面底汤的简单步骤:
材料:
- 猪骨(包括脚骨)
- 猪肉骨
- 猪皮
- 干贝(可选)
- 虾皮(可选)
- 生姜片
- 大葱段
- 料酒
宁德肉菜面底汤是福建宁德地区的传统美食,主要以猪骨、猪肉和各种蔬菜作为主要材料。以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 猪骨:500克
- 猪肉:200克
- 大葱:1根
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 水:适量
- 盐:适量
步骤:
宁德肉片做法?
肉剔去筋油切块,放入破壁机,加水绞打成肉泥,装入盆中,分次加入少许水,反复抓揉,充分吸收水分,加盐、白糖、小苏打粉抓匀,分次加入地瓜淀粉,肉粉比例为1比0.5,和匀抓揉上劲,锅中水烧沸,拨入肉泥,煮3分钟,待肉片浮起,碗中放葱花、姜丝、辣椒、紫菜、盐、胡椒粉、味精、米醋、开水,放入肉片、香菜即可。
宁德肉片是福建宁德地区的传统菜肴,以猪肉片为主要原料,口感鲜嫩多汁。以下是一种常见的宁德肉片的制作方法:
1. 将猪肉切成薄片,放入碗中。
2. 加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。
3. 准备一个平底锅,加入适量的食用油,加热。
4. 加入姜末和葱末,炒香。
5. 将腌制好的猪肉片放入锅中,翻炒均匀。
6. 炒至猪肉片变色,变熟,出香味。
7. 加入适量的盐和鸡精(可根据个人口味调整),继续翻炒均匀。
8. 炒至猪肉片熟透,出香味,即可出锅。
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