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熏肉大饼是哪里特产?
熏肉大饼是吉林省传统风味之一,此风味采用饼肉同吃之食法,独具特色。
其饼色泽金黄,形如满月,外焦里软,焦而不硬,软而不粘。
其特点是熏肉皮肉棕红,肥而不腻,瘦而不柴,余味悠长。
熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。
大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。
做法1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀,揉成面团,用湿布盖严,饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂,擀成长方形薄片,上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层,由一端卷起,擀成圆形饼,放入平锅中烙至熟透,出锅装盘。
4、将熏肉切成大片,与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中,上桌食用即可。
熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点,主要食材熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。
熏肉大饼是吉林省四平市著名的地方小吃,创于1908年,有近百年的历史,大饼质细密,可撕成三层,在和面时加入了熏肉的特殊底料,味道香醇
熏肉大饼是吉林省的一道特色传统美食,主要原料就是新鲜的猪肉,做好的熏肉大饼吃起来肥而不腻,瘦而不柴,具有很好的熏香的味道,色泽看着非常的红艳,吃起来也非常的清香,具有里软外酥的特点。作为家庭做法来说,可以做的简单一些,但是最好家中有骨头汤,这样活出的面味道会更好。

食材用料:
普通面粉200克、酱肉骨头汤约110克。
四平红嘴农业高新技术开发有限公司介绍?
四平红嘴农业高新技术开发有限公司是2004-02-25在吉林省四平市梨树县注册成立的其他有限责任公司,注册地址位于梨树县红嘴畜产品加工园。
四平红嘴农业高新技术开发有限公司的统一社会信用代码/注册号是9122032275930080X5,企业法人田贵君,目前企业处于开业状态。
四平红嘴农业高新技术开发有限公司的经营范围是:种植养殖、畜禽养殖屠宰加工销售;农副畜水产品加工销售、饲料、饲料添加剂加工销售、玉米淀粉及副产品胚芽、纤维蛋白、玉米浆等生产销售;变性淀粉生产销售、玉米、玉米芯收购加工销售、木糖、木糖醇生产销售、种猪、商品猪饲养及销售、猪人工受精及精液销售、生猪饲养技术服务、农业技术研究开发、咨询服务、技术转让、技术培训、本企业自产产品出口业务和本企业生产、科研所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表、零配件及相关技术的进口业务等(国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外,涉及前置手续的凭生产经营许可证开展经营活动);肉类进出口贸易。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内,当前企业的注册资本属于一般。
四平红嘴农业高新技术开发有限公司对外投资13家公司,具有0处分支机构。
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