大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩施生猪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。恩施腊肉炖猪蹄正宗做法？恩施杀年猪顺口溜？恩施十大特色家庭餐？恩施火腿家常做法？恩施腊肉炖猪蹄正宗做法？主料辅料） 猪后脚1只…750克 精盐……………5克 糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克 猪瘦……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩施生猪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
恩施腊肉炖猪蹄正宗做法？
主料辅料）
猪后脚1只…750克 精盐……………5克
糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克
猪瘦肉………500克 精卤水………1500克
（烹制方法）
准备材料：腊猪蹄1500g、胡萝卜1个、土豆4个、大葱一根、姜适量、青椒3个、蒜、花椒
制作步骤：
1、腊蹄子洗净，剁成小块，温水漂洗，除去油沫、骨头渣，漓水待用。
2、土豆去皮切块。
3、胡萝卜去皮切块。
恩施炖腊蹄子的做法步骤
步骤 1
腊蹄子洗干净放入砂锅中
步骤 2
切好所有食材
步骤 3
全部食材放入砂锅中！加水！水要没过食材！1:2。
恩施杀年猪顺口溜？
听说今天要杀猪，兄弟三人猛如虎。
老大磨刀霍霍响，老二麻绳备的齐
老三忙把猪来赶，一切准备做就绪。
弟兄三人齐动手，捆的捆来绑的绑。
老大拿刀瞄得准，一刀结果命一条。
老三快把滚水浇，烫尽猪的一身毛。
老二赶忙拴好绳，三人合力把猪吊。
老大终究手艺高，三两下把内脏掏。
高举手中斧一把，咔嚓劈开猪一头。
割的割，剁的剁。一会猪肉堆满桌。
杀年猪七字顺口溜：隆冬晨霜遍地白，宰杀年猪迎佳节。
大胆小童瞧热闹，年迈爷爷把水热。
鞭炮声声夹猪嚎，屠夫宰猪手艺绝。
呼朋唤友美酒饮，同喜同乐五福接。
恩施十大特色家庭餐？
1家油茶汤，2张关合渣，3土家腊肉（系列），4柏扬豆干，5社饭，6鲊广椒，7葛仙米，8凤头姜，9福宝山莼菜，10年肉
凉拌莼菜
莼菜又叫马蹄菜，是恩施利川市的特产和国家地理标志产品，被誉为“世界珍奇”、“中国一绝”，含有大量的锌元素、膳食纤维、胶质蛋白和多种维生素，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。
韭香米豆腐
米豆腐其实并不是豆腐，看起来像豆腐，也有点像凉粉，据老板介绍，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”，吃起来兼具稻米和玉米的清香，糙中有细，既爽滑，又有十足的口感，苗家小院开创性的米豆腐外裹上淀米过油，然后在铁板中垫上韭菜，撒上孜然，将炸好的米豆腐铺在上面，再放在火上慢烤，很是特别。
恩施张关合渣
合渣是湖北恩施地区民间的极具特色的美食，苗家人则习惯称其为“懒豆腐”（制作豆腐时，不将豆腐渣过滤出来），因恩施宣恩县张关镇的合渣最为出名，所以很多人称其为张关合渣。合渣颜色为乳白色，是恩施各族人民逢年过节必备的美食之一，还流传着“辣椒当盐，合渣过年”的谚语，可见其在当地人心目中的地位。
恩施火腿家常做法？
首先到市场上购买新鲜的猪腿或者宰杀自家养的猪，将猪腿进行表面清洗干净。将调料均匀撒在猪腿上，腌制1到2天左右，注意腌制期间温度不要太高，放置肉变味。然后将腌制好的猪腿挂起来滴干表面水分。采用白橡树对猪腿进行烟熏，同时需要8小时以上，注意不要用明火，采用烟熏。等待猪腿表面整体发黄就烟熏好了，可以下架进行存放或者烹饪火腿。
烹饪方法：从阁楼屋檐下，取出整只火腿，用大刀砍下一块，肥瘦相间才好。用温水洗干净外表，加入浸泡好的南京豆，山泉水大火煮开，撇去浮沫，中火再煮一两个小时，用煳字才能形容。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于恩施生猪价格今日猪价的4点解答对大家有用。
