大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于溧阳生猪的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。溧阳有什么好的小吃?溧阳特产?溧阳菜属于哪个菜系?溧阳有什么好的小吃?溧阳扎肝 ,天目湖砂锅鱼头,肉圆溧阳扎肝,是江苏常州溧阳的特色传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝,是常州经典名菜。相传“溧阳扎肝”的是丈母娘……下文将为大家详细该问题,希望对你有帮助。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于溧阳生猪的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
溧阳有什么好的小吃?
溧阳扎肝 ,天目湖砂锅鱼头,肉圆
溧阳扎肝,是江苏常州溧阳的特色传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝,是常州经典名菜。相传“溧阳扎肝”的是丈母娘款待新女婿的专用菜,用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。
溧阳特产?
溧阳有很多特产,其中包括:茅尖花红、天目湖白茶、溧阳白芹、溧阳鸡、溧阳青虾、天目湖砂锅鱼头、南山寿眉茶、溧阳扎肝、桂牌沙河桂明茶、水晶宫磨笼虾、乌米饭等 。
01白芹
溧阳白芹是江苏省常州溧阳市的地方特产,也是常州著名的农产品特产。它的茎、叶白嫩可食,既可荤炒又可素拌,口感香甜脆嫩,外观晶莹素雅。白芹富含钙、磷、铁等营养物质,具有一定的药用价值,可起到清洁血液、降血压的功效。溧阳白芹在清代就成为了“贡菜”,2005年进入钓鱼台国宾馆,成为国宴菜肴,入选全国名特优新农产品目录。作为江南美食佳肴中的一绝,溧阳白芹因其品质优良而闻名全国。
02扎肝
溧阳扎肝是溧阳最传统美食之一,也是溧阳三宝之一。它的主要材料是猪小肠、五花肉、猪肝、豆皮、笋干等,经过大厨的精心炮制,一口咬下去,丝毫没有肠和肝腥味。在溧阳话中,“肝”和“官”同音,“扎”和“着”谐音,“着”取其“高中”意,非常吉祥。溧阳扎肝的历史悠久,源自溧阳的社渚和平桥一带。作为天目湖三黒之一,溧阳扎肝以其独特的口感和美味而闻名。
特产有:溧阳扎肝、油焖春笋、健康炒溧阳白芹、长荡湖大闸蟹、南山板栗、溧阳白茶、溧阳西瓜等。
溧阳市,别称:濑江,隶属于江苏省常州市。溧阳地处长江三角洲南部的苏、浙、皖三省交界处,是著名的“鱼米之乡”“丝绸之乡”“茶叶之乡”。
溧阳地处茅山和太湖之间,丘陵和平原约各占一半土地面积,非金属矿储量丰富。有石灰石、方解石、膨润 。溧阳中药材有太子参、桔梗、玉竹、夏枯草、益母草等。 土特产品有砂锅鱼头、扎肝,红花、乌饭、白(水)芹菜、毛尖花红。
天目湖白茶(2010年上海世博会,产自中国溧阳的天目湖白茶,一展风采,跃居上海世博会十大名茶之列,并成为上海世博会联合国馆专用茶)。
溧阳菜属于哪个菜系?
溧阳菜属于江苏菜。而 溧阳扎肝是江苏溧阳的特色传统名菜, 是溧阳三宝之一(肉圆、酱剥子、扎肝)。
将洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片,用一小段猪小肠扎结实。放入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、味精、香料,大火烧开,中火再烧一个小时,收干卤汁, "溧阳扎肝" 就做成了。"溧阳扎肝"是过年的年菜,所以一般是一次做够,烧一大盆,待客时在饭锅里蒸热后上桌。
江苏有南方北方之分,苏南苏北饮食文化差异很大,苏菜太模糊,苏菜包括金陵菜、淮扬菜、苏锡菜,徐海菜。溧阳是淮扬菜和苏锡菜都有,可能还有金陵菜,这几个菜系各有特色。
你可以发现苏锡常市区都开始偏甜,溧阳菜没苏锡常甜,但又比淮扬菜甜。这都是地理和历史因素造成的,很少有人特意去研究,久而久之没人知道了,你问溧阳人当地人,一百个人有98个没办法回答你这个问题。
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