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带方向的地名?
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西昌
西昌市,四川省凉山彝族自治州首府 ,地处四川省西南部安宁河谷地区,属热带高原季风气候区,素有小“春城”之称,冬暖夏凉、四季如春,是全国粮食大县、全国生猪大县,中国洋葱之乡、中国花木之乡、中国冬草莓之乡,是举世闻名的太阳城、月亮城、航天城,是“一座春天栖息的城市”。
含有方向的地名还有以下:
南京、北京湖南、湖北、山东、山西、江西、西藏、西安、西宁东平、东海(县)、东阳、南充、南昌、南宁、南阳、南平、南通、南沙、南丰、南雄、南汇、南浔,北川
广东缸酒是什么?
传统酒类的一种,是城乡群众自酿的传统酒。
缸酒是以发了酵未取酒的糯米糟倒入用粘米蒸制的白酒中。一般是20公斤粘米白酒“钻”7到10公斤糯米糟酒,约“钻”七天可饮。如“钻”上几个月、半年或更长时间,其味更加芳香浓郁、醇短绵长。口感既有烧(白)酒的浓烈,也有黄酒的甜美。
广东南雄人在过春节时,喜欢用“过缸酒”待客。在南雄县居住的大部分是“半客家人”,他们既不像梅州的纯客家人,也不像江西人、浙江人。
在过去,南雄盛行家庭做酒。共有3种酒,即黄酒、烧酒和“过缸酒”。黄酒是单缸酒。将籼米煮熟后晾凉,拌上酒饼(一种用中草药制成的制酒酵母)置于缸内,发酵3天后酿成酒,加上凉水过滤后即成黄酒。为了便于贮藏,将黄酒倒入坛内加以密封,用柴火烧开,以备饮用。
黄酒是一种简单酒,多是用于农忙时自家享用。
烧酒分两种:一种是制黄酒的副产品。即将制黄酒过滤出来的酒糟,再加上酒饼,发酵两天,用一种土制的蒸馏器蒸馏,底下用大锅将酒糟煮沸,上面用凉水冷却,将蒸汽冷却成烧酒滴入坛内。烧酒的浓淡视蒸馏时间长短而定。通常换5~7次冷水即可。如换凉水次数超过7次,烧酒即变淡。经过蒸馏后的酒糟用于喂牛和猪;另一种烧酒是用没有经过制黄酒的浊酒直接蒸馏而成。后者由于含酒精量较高,因此更显有劲。烧酒由于经过蒸馏加工,因此不再称为水酒,一般用于春耕大忙时犁田、耙田的男人们享用。
“过缸酒”是将上述两种制酒过程综合在一起的酿酒技术,通常在过春节前半个月左右制作。其工艺是按上述第二种制烧酒方法制出烧酒后,用糯米制成黄酒浊酒,然后将烧酒倒入盛糯米浊酒的酒缸中浸泡,一边浸泡一边饮用。这种酒与黄酒相比,因是第二次下缸,因此称为“过缸酒”。
精制的“过缸酒”,色、香、味俱全。由于经过蒸馏,因此酒晶莹透明,再加上用糯米酒浸泡,呈金黄色;由于使用多种原料复合酿造,因此气味芳香;由于用糯米黄酒浸泡,使“过缸酒”发甜,比单纯的烧酒味道更柔和。
南雄人的“过缸酒”一般用于过春节时招待客人,家人也一起享用。做酒多少视自己的经济条件而定,条件好的下米较多,有的人家一边饮用,一边用坛子贮存起来。做得多的人家一直饮用到清明节春耕大忙时。值得一提的是,制作南雄“过缸酒”的绝大多数是女同志。由于“过缸酒”主要用于过年招待客人,因此,“过缸酒”的水平常常是考验谁家媳妇是否卫生和大方的标准。
制酒要求卫生,如有杂菌污染则酒易发酸,如果“过缸酒”出现酸味,则说明这家媳妇干活不利落、不整洁;“过缸酒”要求一定的浓度,如果酒味过淡,则说明这家媳妇小气,舍不得让客人多喝酒,在制烧酒时,多蒸馏了几锅冷水。正因为如此,所以许多人家都很重视制好“过缸酒”。
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