大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凯里生猪市场的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。凯里酸汤的做法和配方？凯里脆皮猪脚火锅做法？“赶场”是什么意思？凯里酸汤的做法和配方？工具/原料米粉200克、红酸汤适量、猪肉50克、鹌鹑蛋4个、包菜20克、火腿肠1根、葱适3克、姜5克。做法如下:1、各种材料……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凯里生猪市场的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
凯里酸汤的做法和配方？
工具/原料
米粉200克、红酸汤适量、猪肉50克、鹌鹑蛋4个、包菜20克、火腿肠1根、葱适3克、姜5克。
做法如下:
1、各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下
2、加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜
用料
凯里红酸汤底料 适量
姜 10片
蒜 6瓣
西红柿 3个
1.将米倒入盛有淘米水的锅中烧开，大火烧开，烧开之后小火煮10分钟
2.待汤汁微微发白，大约10分钟的时候就可以倒入大碗中放凉，冷却到56度时，对上发好的酵母，100斤汤放入5斤酵母
3.将调好的汤水倒入坛子中，然后给坛子加上密封和坛沿水就可以了，之后每天循环一个流程：倒出坛子中一半的水加热到30度倒回坛子中。
4.到第七八天左右酸味就出来了，闻着有酒香的味道，吃起来是酸香的味道。
(1)原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。
(2)准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。
(3)做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。
凯里脆皮猪脚火锅做法？
材料
腊猪脚2个，酸菜汤2000毫升，冻木姜子适量，生姜适量，黄豆芽适量，酸白菜500克，食盐适量
做法
1.腊猪脚洗净。
2.先飞水一次。
主料辅料）
猪后脚1只…750克 精盐……………5克
糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克
猪瘦肉………500克 精卤水………1500克
（烹制方法）
主料:
猪脚 适量
其他肉类 适量
其他蔬菜 适量
辅料:
红醋 适量
料酒 适量
糖 适量
油 适量
鲜汤 适量
作法一：
原材料
苞米一根，黑木耳适当，小香葱，枸杞子，花生仁，姜片，猪蹄二只
作法
1，木耳泡发并清洗，生生姜切成片，苞米切成片，花生去皮，小香葱切末
2，猪蹄清洗切完以后先煮一遍，去渣。
3，放如水里再煮一遍，另外放进苞米，黑木耳，枸杞子，花生仁和姜片。
4，烧开情况下添加盐调料。歇火以后闷一会儿。随后再煮。直至烧开，能够适度文火多煮会。较为非常容易烂。
5，起锅是撒点葱末就好了。
作法二：
“赶场”是什么意思？
1、基本解释 赶场，又叫赶集。汉族民间风俗，流行全国各地。福建，广东，浙江沿海人多半叫"赶虚（赶圩，虚天）”；南方很多省份叫“赶场”，北方叫“赶集”，云南叫“赶街”，岭南一带叫“赶务”。各地叫法不同。 2、引证解释 ①犹赶集。 李劼人《大波》第三部第三章：“但凡赶场日子，再不济事的乡镇，红锅饭铺，都要开张。” 洪深《女人女人》第三幕：“今早赶场的时候，我随便在药摊子上一问，就买到啦。” ②演员下戏后，同一天内赶到他处另演一场。 相声《文昭关》：“他一个地方挣一块二，他不够吃的呀。怎么办呢，他赶场。这儿唱一出，赶到另外一个地方，再唱一出。” 3、习俗 全国各地区乡镇之间普遍实行定期的集市贸易，或5天一场，或7天一场，或10天一场为市期。也有3天一场,2天一场.贵州凯里赶场按十二生肖计算，猪啊牛啊什么的要看老黄历才知道。还有一月一次和一年一次的庙会.有分早上赶场的,和下午赶场的,发达地区多赶夜市~~走遍大江南北真是无奇不有，也有分阳历和农历赶场的。 每到市期那一天，市集上百货皆聚，应有尽有，人们三五成群地从附近村庄赶来，有的出卖自己多余的物产品，有的买进自家所需的东西，也有的趁便约亲友办些事，也有人只是去看看热闹。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于凯里生猪市场在哪里的3点解答对大家有用。
