大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清远生猪出的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。清远腊蛋的由来？本人想开卖猪肉档口，请问清远猪肉的可以去哪里拿货？清远那里有鱼塘出租？清远山塘腊肉腌制方法？清远腊蛋的由来？腊蛋是有名的东陂腊味之一。早在20世纪30年代，东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠，就远……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清远生猪出的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
清远腊蛋的由来？
腊蛋是有名的东陂腊味之一。早在20世纪30年代，东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠，就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。腊蛋的主要原料是花油（猪网油）和蛋，花油为皮，蛋为馅。
本人想开卖猪肉档口，请问清远猪肉的可以去哪里拿货？
个个都得个吹，我家都系卖猪肉噶，一般距地系去乡镇收猪，然后罗去屠场！其他一般就系去屠场选，有贩猪佬系度，卖猪肉噶自己系度选，选定就系屠场搞掂车翻去卖
清远那里有鱼塘出租？
太和镇万寿桂塘村 这里有30亩鱼塘招商 鱼塘位于清远市太和镇万寿桂塘村，交通方便，地理位置好，水源充兄，源于迳口河，长年可放水。塘边已建好猪舍，可养两百头猪。合同年限还有十年，鱼塘现为家父经营，因家父年迈，欲把鱼塘转租或合同转让，欢迎来电洽谈并实地考察。
清远山塘腊肉腌制方法？
清远山塘腊肉腌制
主料：猪肋条肉（五花肉）调料：陈年汾酒（无汾酒就用高度酒或米酒）、鲜菇老抽、盐、糖、棉线
步骤/方法：
1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。
2.腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。
3.烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。
4.冷却：冷却后即为成品。
注意事项
选购腊肉，要选外观色泽光润鲜明，瘦肉坚硬呈枣红色，肥肉用指按无凹痕，呈金黄色，每条肉整齐，带有香浓鲜美的糖酒香味的是上等品，吃起来会特别爽而不腻，假若腊肉已有“益”味，肉色变黑，必定放得太久。另外，腊肉肉块块过厚也不太好，因为阳光不易晒透，会影响腊肉的味道。
硝酸钠就是一种硝酸盐。加工腌制肉品经常用到它，因为它能发色、抑菌、形成腌制肉品固有腊味的优点，所以使用很广泛。
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