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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于运城生猪行情的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
2020年1月15号山西运城生猪价格？
2020年1月15日，山西运城的生猪价格大概在25元一公斤吧！
运城大烩菜正宗做法？
主料：1000g猪骨头、2个土豆、250g豆角、100g豆腐
配料：适量油 、适量盐 、适量酱油 、适量葱姜蒜 、4个干辣椒 、1块桂皮 、1勺番茄酱 、适量干姜 、1个八角 、适量大料面 、适量花椒
做法
1.冷水放入骨头煮开，漂去浮沫，洗净控干
2.准备配料，葱姜蒜切片，红辣椒、桂皮、八角
3.油里放三四块冰糖化开
4.倒入猪骨头翻炒，炒干水分，放入2中的配料，放一勺番茄酱，少许花椒面，少许酱油炒香，炒一分钟左右
5.填入与骨头平行的水，加盐炖制半小时
6.准备菜，土豆切块，豆角摘筋，粗的用剪刀竖剪两半再横着剪短，豆腐切片
制作方法
原料
猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、炸豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、老陈醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克（约耗 100克）。[1]
做法
1、猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；
2、猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出；
3、猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；
4、土豆去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切3cm正方体，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；
5、水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；
6、炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜片、蒜片、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻，调入精盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋、味精，淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤碗内，山西烩菜即成。
牙猪是公猪还是母猪？
牙猪，指的是公猪的意思，在山西运城方言里又叫芽猪
民间称呼公猪为“牙猪”、母猪为“草猪”，古代的公猪普遍具有牙齿比较长的特点，于是，人们根据公猪的特点，将公猪称为了“牙猪”；而古代的母猪喜欢在草堆中栖息，于是，人们便根据母猪的特点，将母猪称为了“草猪”等。儿。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于运城生猪行情最新消息的3点解答对大家有用。
