大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生猪 注水危害的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。猪大肠灌水和未灌水的区别？亲们，新买的猪肉渗出好多血水，这是注水猪肉吗？灌水猪是什么意思？猪大肠灌水和未灌水的区别？猪大肠灌水了看上去胖胖的，分量重，未灌水的好注水的猪肚均为发白、发胀和发亮的卖相，每个猪肚都……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生猪 注水危害的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪大肠灌水和未灌水的区别？
猪大肠灌水了看上去胖胖的，分量重，未灌水的好
注水的猪肚均为发白、发胀和发亮的卖相，每个猪肚都是沉甸甸的，只要用刀将猪肚表面切开，便有汪汪清水从里外两层猪肚中间流出。
不注水的猪肚呈干瘪粉红色状。
鉴别猪肚注水的方法，除可看外观是否发白发胀外，将猪肚拿在手里，发粘并有一定拉力的是干水的猪肚，而表面光亮且滑溜溜没有一点摩擦力的是注水无疑；
另一种方法是看猪肚外观的中部，看得见红色血管一般是干水猪肚，而注水猪肚由于水分冲淡了血管里的血，人们是无法看到的。
亲们，新买的猪肉渗出好多血水，这是注水猪肉吗？
如何鉴别注水肉
注水肉是指生猪、牛、羊、家禽等在屠宰前0.5-1个小时内被黑心肉贩强制性地用塑料水管从口腔处灌注大量的水到其体内，使其体内充满大量的水份，直到其自然孔（耳、鼻、眼、肛门等部位）流出水时宰杀或在宰杀后用塑料水管从猪、牛、羊的心脏内直接高压灌注大量的水，家禽往往用注射器直接注水到肌肉内。待其尸肉中充满大量水份后再上市销售，以增加重量，赚取更多的昧心钱。被注入的水内往往含有大量的有毒有害物质和各种病原微生物，这种被注入了大量水份的肉类被消费者购买食用后，就可能发生不明原因的食物中毒和各种疾病，严重危害消费者的身体健康。
肉食品的安全卫生直接关系到广大市民的身体健康和社会安定，一些不法肉贩为了获得高额利润，不顾国家法律的约束，将道德良心抛在一边，违法大肆生产加工注水猪（牛、羊、家禽）肉上市销售，严重扰乱了市场秩序，坑害了广大消费者的利益和身体健康。那么，消费者在市场上选购猪肉、牛肉、羊肉、禽肉时，又如何鉴别是否是注水肉呢？
一眼观：
1．合格的猪（牛、羊、家禽）肉上市销售时，在肉尸上要盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明。这是判断鲜肉品经检疫检验后是合格的鲜肉品，不是病死肉和注水肉。是“放心肉”，市民可以放心购买食用。否则，即为不合格肉品（可能是病死肉或是注水肉）不能购买食用。
2． 新鲜、正常的猪（牛、羊、家禽）肉外观色泽正常，呈嫩红色，有光泽。切割后无渗出物溢出。注水后的猪（牛、羊、家禽）肉尸的瘦肉部分色泽变淡红，脂肪部分苍白无光，切割后切口流出大量淡红色血水。
二触摸：
正常的肉切口部位有极少的油脂溢出，用手指肚紧贴肉的切口部位，然后离开时，有一定的粘贴感，感觉油滑，无异味；注水肉因含有大量的水份，在触摸时有血水流出。无粘贴感。
三燃烧：
这是最简单，最有效的鉴别方法。
灌水猪是什么意思？
'意思就是猪在被杀之前被杀猪的用自来水灌了满肚子水等猪肚子灌满了再杀这就叫灌水猪，等猪杀了猪肉一晃就有水，不像没有灌水的猪肉用手一摸粘手而且肉色红润有光泽，灌水猪肉一看肉色白白的无光泽而且手一摸水水的烧出来的菜也不好吃。
灌小猪就是通过屠宰前一定时间给猪灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。增力猪肉的重量，从中达到牟取暴利的目的。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于生猪 注水危害有哪些的3点解答对大家有用。
