大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生猪耳朵变白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。猪耳朵怎么腌制？巴西龟耳朵为什么变白？为什么猪的耳朵有白色的？腌制猪耳朵的家常做法？猪耳朵怎么腌制？主料：猪耳朵 (一个)调料：卤汁 (20g)，姜片 (三片)，干辣椒 (10g)，料酒 (15g)，老抽 (5……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生猪耳朵变白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪耳朵怎么腌制？
主料：猪耳朵 (一个)
调料：卤汁 (20g)，姜片 (三片)，干辣椒 (10g)，料酒 (15g)，老抽 (5g)，十三香 (10g)
做法：
1.清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。
2.放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。
3.然后拿出来，用温水洗一下。
4.刮掉猪耳朵上的毛。
5.准备调料。
6.锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。
7.倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。
猪耳朵的简单腌制方法
腌猪耳朵豆角
需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。
1、猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。
2、放入适量的盐拌匀后，放进冰箱里冷藏即可。
3、想要吃的时候，只要捞出一些豆角和辣椒，在烧热油的锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的腌猪耳朵豆角了。
所需食材及调料：猪耳朵，八角，花椒，桂皮，料酒，卤汁，食盐，麻油
详细做法：
首先准备食材，猪耳朵适量用清水浸泡4—6小时，浸泡是为了去除里面的血水。猪耳浸泡好捞出控干水分放入盆中，将炒好的花椒盐撒在猪耳朵上，不断搓揉，让猪耳朵充分吸收花椒盐，搓揉完后，封上保鲜膜，腌制48小时，腌制期间需要把猪耳朵翻两次面，这样腌制的能更均匀更入味（一斤猪耳朵用了15克花椒盐腌制，大家可根据自己的口味放盐腌制）；
猪耳朵腌制好之后挂在通风处吹5天左右，如果喜欢猪耳朵再干一点，可以多吹几天！
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猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。
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放入廖排骨卤料、干辣椒，辣椒粉和猪耳朵，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火
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猪耳朵晾干后，炒花椒盐，趁热第一次擦盐，一晚之后，猪耳朵的血水全部腌出，次日再擦盐，等耳朵身上皮肤变白，说明可以了，洗去花椒，晾晒。洗的目的是耳朵表面有盐，容易返潮，而且花椒如同地雷，晒干很难取出，咬到牙齿酸麻。腌鸡盐适量，太咸不好吃的 。
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巴西龟耳朵为什么变白？
正常，近亲繁殖。现在巴西龟有些是近亲繁殖出来的，可能会对那个颜色有一定影响吧。
巴西红耳龟（学名：Trachemys scripta elegans）是泽龟科、彩龟属巴西彩龟的一个亚种。巴西龟虽为杂食性，但偏食动物性饵料。在人工饲养条件下，以家禽、猪等动物内脏及蝇蛆、面包虫为主。
为什么猪的耳朵有白色的？
一般仔猪出现耳朵发白这种现象是贫血，但是猪场都会在仔猪3日龄时打过牲血素，不考虑缺铁性贫血。
除此外能造成贫血的原因还有慢性消耗性疾病、大失血、再生障碍性贫血和血液原虫病等疾病。
根据这些发病仔猪的症状表现，很有可能是血液原虫病的早期症状，根据这个推论随即进行诊断性治疗。
腌制猪耳朵的家常做法？
所需食材及调料：猪耳朵，八角，花椒，桂皮，料酒，卤汁，食盐，麻油
详细做法：
首先准备食材，猪耳朵适量用清水浸泡4—6小时，浸泡是为了去除里面的血水。猪耳浸泡好捞出控干水分放入盆中，将炒好的花椒盐撒在猪耳朵上，不断搓揉，让猪耳朵充分吸收花椒盐，搓揉完后，封上保鲜膜，腌制48小时，腌制期间需要把猪耳朵翻两次面，这样腌制的能更均匀更入味（一斤猪耳朵用了15克花椒盐腌制，大家可根据自己的口味放盐腌制）。
猪耳朵腌制好之后挂在通风处吹5天左右，如果喜欢猪耳朵再干一点，可以多吹几天！
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于生猪耳朵变白怎么回事的4点解答对大家有用。
