大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建莆田生猪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。莆田炝肉的做法，莆田炝肉怎么做好吃？莆田有什么美食？莆田荔枝肉做法？莆田炝肉的做法，莆田炝肉怎么做好吃？用料前腿肉娃娃菜洋葱香菇地瓜粉步骤 1选用猪前腿肉，切成薄片，加盐、鸡精、料酒和酱油腌制20分钟。再一勺一……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建莆田生猪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
莆田炝肉的做法，莆田炝肉怎么做好吃？
用料
前腿肉
娃娃菜
洋葱
地瓜粉
步骤 1
选用猪前腿肉，切成薄片，加盐、鸡精、料酒和酱油腌制20分钟。再一勺一勺依次加入地瓜粉，直至每一片肉片都裹上地瓜粉。
步骤 2
锅热油，下入蒜末爆香，倒入洋葱丝炒软。
食材明细肉片300g苋菜100g豆腐100g淀粉（地瓜粉）50g盐适量味精适量花生油适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度懒人肉片汤（莆田炝肉）的做法步骤1准备好食材，简单明了。
肉片：切薄切匀，放入适量味精盐酱油腌好。
豆腐：切小块，放在盐水里浸泡，这样不会碎。
苋菜（汗菜）：去掉主埂，留小叶，大叶撕碎洗净待用。这里强调不一定用这种蔬菜，我买的是时令蔬菜。
2直接用水壶把水烧开，然后倒入插上电源的电饭锅。水开后放入豆腐，滚十五分钟，直到用勺子盛起来可以看到很多蜂窝。记得加入花生油和一点盐，豆腐会吸油，加入助其入味。
3豆腐滚开后，把腌好的肉加入淀粉，伴匀，一片片用手或筷子夹到滚水里。
我是用手，这样比较快。
4肉片滚起来后，碗底剩下的淀粉不要扔掉。调点水待用。然后在锅里放入苋菜。
5趁菜在煮的空当，迅速去厨房架起炒锅，放入花生油，放入姜蒜。这部是汤的关键，少了这部汤就失去了喷香的味道。
6菜滚起后，迅速倒入在铁锅里爆过姜蒜的熟油，加入盐和味精。
莆田有什么美食？
莆田人煮海鲜喜欢白灼，极考验食材的新鲜度。也喜欢用炝法来烹饪，炝肉、炝蛏、炝海蛎，依照我的体验，除以上两类美食，我再简单介绍给大家几种莆田特色好吃的美食。
1、套肠
以仙游度尾红猪饭店的较为出名，以猪小肠层层相套，卤煮而成，形似甜甜圈，口感层次很丰富。还有补虚的功效。
2、豆浆炒
兴化米粉原本就是莆田当地的美食，相传戚家军所创造，号称中国最早的方便面，一烫即熟，豆浆炒就是米粉加入豆浆、豆芽菜快速炒制，最后加榨菜、煎蛋，米香四溢，咸香可口
3、荔枝肉
莆田盛产荔枝，用里脊肉腌制后，裹上地瓜粉下油炸，加少许勾芡而成，外脆内香，咸甜而不腻，形似荔枝。推荐阿伟海鲜楼家的荔枝肉。
4、卤面
以江口卤面最为出名。一般都以干贝、蛏干等鲜货煮汤调味，后下卤面，形成天然的海鲜味道，卤面在莆田地区长盛不衰，人人都好这一口，不少店家还对卤面加以升级，加入更多的高级海鲜，如小青龙等。
5、西天尾扁食
莆田荔枝肉做法？
1、原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
2、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
3、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
4、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即可。
1、将梅肉（剔除筋膜，口感会更好）切成片，用刀背敲打
2、将拍打过的梅肉切成1厘米大小的方块待用
3、按照比例将红葱头和蒜头切成细末放入较大的容器中，然后在容器中加入调料搅拌至白糖溶化后将切好的梅肉倒入容器中顺一个方向搅拌均匀，放置半小时左右让梅肉充分吸收味道！时间到后加入打好的鸡蛋搅拌均匀！
4、再加地瓜粉和树脂粉搅拌均匀（炸之前根据湿黏的程度再适量的加点地瓜粉或树脂粉，以稍微不怎么粘手为准）
5、起锅放油，将荔枝肉依次揪下一小块放入油中（油温在放下一块荔枝肉5秒内浮起来为准），放完后要搅拌荔枝肉（这样不会使炸出来的荔枝肉受热不均匀而导致的口感不一样）
6、待炸至由金黄稍微变暗红色后迅速捞起沥干油装盘就好了！
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于福建莆田生猪肉今日价格的3点解答对大家有用。
