大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州主要生猪品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。睢宁四大名菜？徐州扦子肉做法？睢宁四大名菜？1、睢宁水粉皮睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州主要生猪品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
睢宁四大名菜？
1、睢宁水粉皮
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
2、王集香肠
宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。
3、睢宁盐豆子
睢宁有一句俗话：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称“老盐豆”。老盐豆在睢宁，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家，一年四季，吃饭时只要有一盘老盐豆，便胃口大开，酒足饭饱。
4、王集烧鸡
集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。
5、睢宁三水梨
是睢宁地区的四大特色菜肴，即把子鸡、毛氏豆腐、睢宁腊肉和睢宁豆瓣酱。
把子鸡，是一道以鸡肉为主料，以把子、葱、姜、蒜、鸡精为调料，然后煨炖而成的菜肴。这道菜色泽金黄，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
毛氏豆腐，是一道以豆腐为主料，以葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白糖、醋等为调料，然后煮熟而成的菜肴。这道菜色泽金黄，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
睢宁腊肉，是一道以猪肉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白糖、醋等为调料，然后烤熟而成的菜肴。这道菜色泽金黄，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
睢宁豆瓣酱，是一道以豆瓣酱为主料，以葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白糖、醋等为调料，然后烹制而成的菜肴。这道菜色泽深红，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
总之，这四道睢宁菜肴都具有独特的风味，令人回味无穷，是睢宁地区的传统美食，也是睢宁地区的名片。
徐州扦子肉做法？
扦子肉的做法：
1、选材备料
扦子制作的主要原料包括猪瘦肉或牛肉250克，鸡蛋3只，红薯淀粉、红薯粉丝、薄豆腐皮各适量。如果你不喜欢猪肉或牛肉，可以替换成鸡肉或其他肉类。
2、调味料
绍酒1/2大匙，酱油1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱姜末少许，花椒盐少许。
3、制作前的准备工作
1、红薯粉丝用清水提前泡软，捞出沥干后再剁碎。
2、猪肉或牛肉洗净后剁成肉馅，粗细程度和我们平常包饺子的肉馅差不多就行了。
4、制作步骤
1、把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉，打匀。
1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。
2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。
3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；
4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州主要生猪品种有哪些的2点解答对大家有用。
