大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今日盐都生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。夏季腌咸肉最好吃的做法？农村酱肉做法？夏季腌咸肉最好吃的做法？夏季里想吃腌笃鲜却找不到咸肉，于是我开动脑筋，终于想出来在夏天腌制咸肉的方法，用来腌腊鱼或腊鸭腿都可以，一年四季想腌就腌。比较喜欢吃咸肉，因为我……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今日盐都生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
夏季腌咸肉最好吃的做法？
夏季里想吃腌笃鲜却找不到咸肉，于是我开动脑筋，终于想出来在夏天腌制咸肉的方法，用来腌腊鱼或腊鸭腿都可以，一年四季想腌就腌。比较喜欢吃咸肉，因为我比较喜欢吃猪肉，所以用猪肉来腌制出来的咸肉，味道真的特别的好吃，而且用猪肉腌制出来的咸肉，他本身就有一种咸肉的清香感，所以大家都可以用酱油和盐去腌制一些比较好吃的咸肉来是比较好吃的，可以留着在冬天来吃。
材料
主料：瘦猪肉500克
调料：盐250克，花椒8克
做法
1.将猪肉切成500克长条状，洗净晾干。
2.锅烧热把盐同花椒炒作匀，盛起待凉。
3.把猪肉每天条用花椒盐四周擦匀，放入瓦缸内在撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在通风的地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏不坏。
夏季要想把咸肉盐的好吃，应该这样做。把新鲜肉洗干净后抺上盐。放在阴凉处几天。在拿回来再抹上盐。反复重复几次后肉表面己经变色了。这就像南方腌的腊肉那样做。肉表面完全晾干了之后就可以收回来，打他们切成一块儿一块儿的。再放进冰箱冷藏室里边儿，就可以吃的。
夏天如何腌制咸肉
1、将新鲜的猪肉买之后，将其清洗干净并晾干水分。
2、把咸盐和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟据个人口味），撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味。
3、按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖（根据个人口味可多可少）、鸡精、味精少许，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均匀上色。
4、涂抹好的肉连同剩在盆中的老抽汤汁一同导入到容器里进行腌制，腌制温度大约在1度以上10度左右。
5、腌制十天左右后，将猪肉捞出放在阴凉通风的地方风干即可。
农村酱肉做法？
1、食材准备好。
2、五花肉切成适当的长度（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃）。
3、把五花肉加盐慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右！
4、除白酒所有调料称好。
5、把白酒以外的料汁都倒在一个平底锅里加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！
6、将彻底放凉的料汁里面加入白酒，全部倒入腌渍好的五花肉里搅拌均匀让每块肉都粘上液体。盖上保鲜膜放冰箱冷藏4-5天，记得每天翻面哦。
7、每天给五花肉翻动，保证肉的每个地方都浸泡到位，一般腌制4-7天左右。
1、食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。
2、将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上。（主要是让猪肉风干）
3、取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，必须能够盛放下猪肉），加入适量的酱油，甜面酱比例为2:1，如果你喜欢叉烧味的话，也可以把甜面酱换成叉烧酱）花椒，大料适量，最后把酱料搅拌均匀。
4、将风干以后的猪肉放入容器中，并将酱料均匀的涂抹在猪肉表层进行腌制，然后将容器密封放入冰箱保鲜中3、4天，如果喜欢重口味的话，可以放置一个星期左右（但时间不能过长，不然猪肉的口感就会变得难以想象的咸苦）
5、将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干2、3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。
6、可以用酱肉炒菜或直接蒸熟，那都是非常美味的，吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱中。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于今日生猪价格盐城的2点解答对大家有用。
