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高力肉煮馍的来历
高力肉煮馍是陕西省的传统美食之一,它的发源地是陕西西安市。高力肉煮馍的来历可以追溯到唐代,也就是公元618年至907年的时期。
传说中,唐代有位名叫高力的官员,他是唐玄宗的贴身侍卫。高力在某天晚上值夜时,闻到一股香气扑鼻而来,他追寻香气的源头,发现是一个路旁的小摊贩所煮的肉煮馍。高力觉得这种馍很好吃,便将这道菜带到了宫廷中,供应给唐玄宗品尝。唐玄宗非常喜欢这道菜,因此命名为“高力肉煮馍”,并将其定为贵宾的食物。
后来,高力肉煮馍逐渐传播开来,成为了西安市的特色小吃。高力肉煮馍的制作采用面粉和酵母发酵后制成的面团,再将面团切成小块,擀成薄片后包入切成小丁的猪肉、洋葱、葱姜等配料。随后,将包好馅料的面团放入沸水中煮熟即可食用。煮好的高力肉煮馍肉质鲜嫩,汤汁醇厚,配上馍的口感香软,被誉为“肉中馍王”。
如今,高力肉煮馍已经成为西安市与陕西省的代表性美食之一,吸引着来自世界各地的游客品尝。
相传蒲城高力肉是从唐朝流传来的,是唐玄宗李隆基的大总管高力士喜欢的一道美食,故此留名高力肉。
高力肉就是猪肉做的,做法也很简单,我就给大家说说吧。家常做法,简单易懂。

选用精瘦肉,最好是后腿肉,切块,略大些,用鸡蛋,葱姜,老抽,些许料酒,盐,和肉一起拌均匀,用手多抓抓让肉更加柔软,放置一个小时,然后去除葱姜。

腌好的肉,拌上淀粉(淀粉需加水)肉块上有糊状即可,然后支油锅,油热,肉块逐块下锅,八成熟捞出来,待炸好的肉块凉透(一定要凉透)备用

最后,把肉放高压锅,加水莫过肉块,加整个干辣椒,葱段,姜片,八角,五香粉,盐,千万别放桂皮和香叶,压力锅气足后十五分钟,开锅,高力肉就做好了
肉燕的历史?
据刘立身的《闽菜史谈》记载,清同治年间,有个从事土特产贩卖的商人叫做王世统,字清水,小名全聚。
他在做生意的途中,看到闽北“扁食”的肉馅是用木槌敲打而成,又看到蒲城的“扁食”皮也是用敲打的猪肉泥制作。
他大受启发,便将二者结合后,再加以改进,创出了“肉燕”。
大荔小吃排名前十名?
1.水盆羊肉、
水盆羊肉是陕西省的一道传统名菜,属于陕菜系;该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇(原同州府治朝邑县),以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名,其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道,最为悠久。
2.带把肘子、
带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜,属秦菜系。肘子带骨带蹄,成菜如丘,造形别致、丰满,堪称"盘中一王。
3.水磨丝、
水磨丝以猪耳为原料,因将猪耳传统名菜平面片开,可见水磨石般花,故名。是陕西大荔县著名的小吃,距今已有200 余年历史。
4.泡儿油糕、
民间传统方法创出的一种传统风味食品,因其色泽黄亮,表面膨松如轻纱,结有密密麻麻的珍珠小泡,故而得名。
5.蜜汁轱辘、
蜜汁轱辘,是陕西渭南大荔县一道久负盛名的同州名菜,因其状为球体,当地把这种形体的东西俗称轱辘,所以也把种用大油、淀粉适当配置,用煎油炸过,又勾以蜜称汁(今多用白糖)色泽金黄,外脆里嫩,香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。
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