大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于簦城生猪价格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。风干酱肉怎么吃法？风干酱肉怎么吃法？酱肉大家都熟悉，咸甜适口酱香浓郁肉味醇厚，干酱肉比酱肉还香。而且耐保存，初冬做一次能吃一冬天，有时间做一次，遇到工作多做饭时间少切一盘蒸25分钟，一盘大菜就上桌，一家人都有硬……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于簦城生猪价格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
风干酱肉怎么吃法？
酱肉大家都熟悉，咸甜适口酱香浓郁肉味醇厚，干酱肉比酱肉还香。而且耐保存，初冬做一次能吃一冬天，有时间做一次，遇到工作多做饭时间少切一盘蒸25分钟，一盘大菜就上桌，一家人都有硬菜。
1、猪后腿肉2500 g(去骨)。调料熟盐面100 g，花椒、大茴香适量，火硝50 g，酱油1.5 kg，白糖250 g。
2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌匀，在肉上搓匀，平放在盆内，用铁算盖好，上压石块，每天翻一次，10天后出盆，挂在朝阳处，白天晒，晚上收盆，如此连续十几天。挂在通风处不动，待肉呈紫红色，用手一按有弹性，一挠如石块即成。
3、吃时先用水泡上，用刷子洗干净，再换温水拔2小时，至肉发软时，上笼先用旺火蒸烂取出，放在案板上，用轻微的东西压一下，用刀切成大薄片即成。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于本地生猪价格的1点解答对大家有用。
