大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于漳州漳浦生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。漳浦肉圆怎么做？漳浦肉丸怎么做？漳浦肉圆怎么做？用料：猪肉400克 鸡肉100克，葱10克 ，姜10克 ，鸡蛋1个 ，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，鸡精少许，水200-25……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于漳州漳浦生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
漳浦肉圆怎么做？
用料：猪肉400克 鸡肉100克，葱10克 ，姜10克 ，鸡蛋1个 ，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，鸡精少许，水200-250克，葱5克，姜5克 。
做法：
1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。
2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。
3.将葱姜切成细末备用。
4.倒入打散的鸡蛋，再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉，加入十三香，加入菜籽油，加入鸡精，倒入水，水适量添加，然后开始搅拌。
5.锅里可以开始烧水，要将水烧开。
6.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上，然后用勺子托起肉圆。
7.然后继续往锅里下肉圆，直到锅里都分布的着肉圆。
8.用中小火煮一会儿即可。
漳浦肉丸怎么做？
制作漳浦肉圆，最重要的有两道程序。首先，猪肉必须是现宰两个小时内的，可以保持水分，蛋白质也还未凝固，而且是以后腿肉为佳；其次是猪肉须经过反复捶打，才能既使猪肉的纤维充分柔化，又保证口感的弹性。”王元林透露说，至于配料，则适当加进少许的本地漳浦地瓜粉、盐和自制的鱼露汁，此外无需其他佐料。肉泥与佐料充分搅拌均匀就变为肉浆，肉浆黏稠程度全凭经验。此时，用手抓适量的肉浆，把五个手指握成漏斗状的拳头，大拇指与食指为出肉泥口，挤压其他手指，使肉浆从大拇指和食指之间滚出，并立即迅速收紧大拇指和食指，使滚出的肉浆成圆形。
制作肉圆，需要准备两锅水。水温也很讲究，一锅在40摄氏度左右，一锅则约80摄氏度。挤出来的肉圆先放入40摄氏度水的锅里定型，再放入80摄氏度的水内慢火煮熟。“这样既可以尽量保持肉圆的原汁原味，又能使肉圆富有弹性、可口好吃。
漳浦肉丸做法如下：
把肉冲洗一下，放在碎肉机中，开启碎肉机，定好时间把肉搅碎之后拿出来转盘备用。
把肉中加入一个鸡蛋、适量的的酱油、花椒粉、五香粉、姜粉以及适量的盐，用手抓直到调料和肉馅都搅拌均匀。
加入适量的料酒，去除肉的腥气，大约腌制10-15分钟即可。
把料酒倒掉，用清水清涮一下就可以捏漳浦丸子了，捏漳浦丸子之前把小茴香和肉蔻弄碎都放在肉馅中。然后在手中揉成一个个的小丸子。
把捏好的漳浦丸子都放在烤箱的烤盘中，再放入烤箱，定好时间和温度即可。
以上做法仅作参考，请根据自己的口味进行适当调整。
主料：肉300克，洋葱1个， 白菜100克， 香菇50克， 蒜蓉适量。调料：盐2勺，鸡精2勺， 酱油2勺。
做法1、肉洗净切块。
2、用搅拌机搅成肉糜。
3、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4、蒜蓉洋葱切丁炒香。
5、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7、把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
食材：肉300克、葱1根、将1块、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个。
1、肉切小块，打成肉馅。葱切末，姜切末。放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，团成肉丸。油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。
2、葱切末，姜切末。
3、放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。
4、油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。
温馨提示：炸牛肉丸子的时候，油温不能太高，否则炸出来不好吃。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于漳州漳浦生猪价格表的2点解答对大家有用。
