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新化有什么特产?
湖南省娄底市新化县特产有湘妃茶、梅山菜肴、白溪水豆腐、猪血粑、新化水酒、水车糍粑、月牙茶、新化三合汤、梅山板鸭、杯子糕等
新化特产丰富,有水车糍粑、新化三合汤、梅山板鸭、杯子糕、蒙洱茶等美食佳肴,还有白水黄心红薯、新化红茶、新化牛肝菌、奉家米茶等当地特色产品。
新化的特产有瑶柱、福山玉米、新化柠檬等。
1. 瑶柱是新化的一大特产,瑶族人民悉心烘制而成,其特殊的香味和口感深受人们的喜爱。
因此,新化以瑶柱而闻名于世。
2. 福山玉米也是新化的一大特产,它以颗粒饱满、肉质细腻、甜度高而受到广泛认可。
新化的气候条件和土壤环境使得福山玉米在这里生长得特别好。
3. 新化柠檬也是该地的一种特产水果,柠檬酸爽的口感和丰富的维生素C含量深受人们喜爱。
新化的地理条件以及气候特点有利于柠檬的生长,所以它在这里十分丰产。
这些特产不仅为新化增添了独特的魅力,也为当地的农民带来了经济效益,成为了新化的一道亮丽风景线。
新化是湖南省娄底市下辖的一个县,拥有丰富的自然资源和独特的地理环境,因此有许多美食和特产。以下是新化的一些著名特产:
1. 新化米茶:新化米茶是一种传统的湖南茶饮品,以新化本地的优质稻米为原料,经过特殊的加工工艺制成。它具有浓郁的香气和独特的口感,是新化的代表性特产之一。
2. 新化腊肉:新化腊肉是新化传统的特色食品之一,以当地猪肉为原料,经过腌制、晾晒等多道工序制成。它色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富,是新化人民喜爱的美食之一。
3. 新化梅菜扣肉:新化梅菜扣肉是一道传统的湘菜,以新化当地的优质猪肉和梅菜为主要原料,经过特殊的烹饪工艺制成。它色泽金黄、味道鲜美、香气扑鼻,是新化的代表性菜品之一。
4. 新化水车糍粑:水车糍粑是新化地区的传统小吃,以糯米粉为主要原料,经过蒸制、压实、切块等工序制成。它口感软糯、香甜可口,是当地居民喜爱的美食之一。
5. 新化油茶:新化油茶是新化地区的传统饮品,以当地特有的油茶树叶为原料,经过炒制、浸泡等工序制成。它味道浓郁、清香可口,是当地居民喜爱的茶饮之一。
除了以上几种特产之外,新化还有许多其他的美食和特产,如新化豆腐干、新化豆腐脑、新化花生糖等。
新化坛子肉做法?
制作食材
猪硬肋肉500克。 酱油15克,冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。
制作流程
将猪硬肋切成2厘米见方的块,放入沸水锅中氽水,用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油,冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜),用盘子将坛子口盖好,先用旺火烧沸,再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。
新化坛子肉的做法:
材料:猪带皮五花肉500克,油炸猪肉丸子75克,猪骨适量,鸡蛋3个,鸡肉、墨鱼各50克,火腿、冬笋、蘑菇各25克,金钩、姜、葱各10克调料胡椒2克,鲜汤1碗,细干淀粉25克,精盐3克,酱油15克,醪糟汁20克,冰糖汁25克。
做法:
1、猪肉、鸡肉、猪肉丸入沸水锅中煮几分钟捞出,猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块。鸡蛋煮熟,去壳,裹上细干淀粉,入油锅炸成黄色捞出。
2、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼用水涨发后洗净。
3、在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内,加精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁和用纱布袋装好的姜、葱、胡椒、蘑菇,并掺入鲜汤,然后用纸润湿封严坛口,将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸。
4、取出装姜、葱、口蘑的纱布袋,装入盘中即成。
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