大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于博白生猪价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。博白的酥肉是怎么做的？博白扣肉的正宗做法？博白的酥肉是怎么做的？博白酥肉是一道以猪肉为主料制作的传统广西菜肴。下面是一种常见的制作方法：所需材料：- 500克猪肉（肥瘦搭配）- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量五香……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于博白生猪价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
博白的酥肉是怎么做的？
博白酥肉是一道以猪肉为主料制作的传统广西菜肴。下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 500克猪肉（肥瘦搭配）
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量五香粉
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量淀粉（可选，用来调稠芡）
做法：
步骤一、猪瘦肉切成条，放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精、搅拌均匀，腌制半小时。
步骤二、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉搅匀。加入蛋黄，加入适量水，搅拌均匀、分三次加入菜籽油。
步骤三、把肉放入搅拌均匀好的面糊中就，搅拌均匀。
步骤四、锅中放油烧热，让入肉条，中火慢炸，炸至熟透捞出。把油温升高，把酥肉放进去复炸15秒，金黄酥脆的酥肉就出锅啦。
1· 五花肉切小块，姜切末，葱切末备用
2· 调制酥糊，面粉60克，淀粉30克，面粉和淀粉的比例是2:1，用鸡蛋液调至粘稠糊状，舀起来刚好能流下来即可，加入少许色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，姜末，调匀加入五花肉
3· 锅里烧油，炸的东西油要多一点，烧至120度左右，拿一个小调羹，舀一勺酥糊和肉放入油锅，一个个炸至定型，捞出捡出碎屑，继续复炸，炸至金黄酥脆捞出
4· 完成上一步就是半成品了，可以保存好几天，也可以当零嘴，吃的时候取一大碗放入酥肉，加入少许水，蒸30分钟出锅撒上葱花即可。也可以直接去锅里煮，然后全部连汤汁一起倒入碗中，撒上葱花即可，汤汁鲜美，酥肉润滑甜美
博白扣肉的正宗做法？
步骤1
连皮的五花肉和宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等）
步骤2
锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分
步骤3
在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）
步骤4
博白扣肉是广西壮族自治区博白县的传统特色美食，其制作方法十分简单。首先，选用猪五花肉，切成适当大小的块，用开水焯水后捞起备用。
然后，将锅中放入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜、八角、香叶等调料爆香，再加入适量的冰糖翻炒至融化，倒入适量的料酒、酱油、盐、老抽调味，再加入适量的水，最后将焯水后的五花肉块放入锅中，加盖炖煮2-3小时即可。炖煮的过程中，可以适当加入一些草果和桂皮，增加香气。
最后将炖好的博白扣肉捞起，切成适当大小的块即可食用。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于博白生猪价格今日猪价的2点解答对大家有用。
