大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州今日生猪 (oo)的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。湖南郴州粉蒸肉的家常做法？谁知道郴州哪的猪脑壳饭好吃呢？湖南郴州粉蒸肉的家常做法？粉蒸肉是湖南菜，实际上在湖北菜、江西菜、川菜的菜式中都有，是典型的南方菜。也很受北方食肉一族的喜爱，是一道名副其实的美……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州今日生猪 (oo)的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
湖南郴州粉蒸肉的家常做法？
粉蒸肉是湖南菜，实际上在湖北菜、江西菜、川菜的菜式中都有，是典型的南方菜。也很受北方食肉一族的喜爱，是一道名副其实的美味菜肴。这款粉蒸肉与传统的粉蒸肉有些区别，用的是猪后臀肉，没有用五花肉。没有用糯米粉，用的是小米粉。蒸好的肉裹着香香的小米粉，粉香肉嫩，非常美味。
大米磨成粉。不用磨太细，略粗口感更好。加了1/3的糯米粉，蒸出来会更糯软。没有糯米粉的话纯大米粉也可以的。 除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗，混合。注意，所有调料是放在粉里的，后面步骤除少量生抽老抽外，不再加调料！所以要掌握好量，一次放足。
然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。
五花肉切片，偏大片，约半厘米厚。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。
重点是，必须有肥的！必须有肥的！必须有肥的！有油才好吃，否则太干了整体口感偏柴。这一点是成功关键。
粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉。倒入干燥干净锅内干炒，小火翻炒至微黄，能闻到焦香即可。
注意别炒太过，过焦会偏苦。
放置晾凉备用。
所需食材：
五花肉、大葱、生姜、料酒、大米、糯米、小茴香、五香粉、蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖、清水、香油、红薯
制作步骤：
第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。
第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。
第三步：把锅烧热，再按照1:1 的比例加入普通大米和糯米，然后用小火把米炒至微微发黄；接着加入少许小茴香，并继续把米炒黄；最后把炒好的米放入料理机中，再加入少许五香粉，一起打成略带颗粒的粉末。
第四步：肉片腌制好了之后，挑出里面的葱姜不要，再加入适量蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖，然后下手抓拌均匀；接着往肉末中加入打好的米粉并抓拌均匀；最后加入少许清水，抓匀后淋入多一点的香油，再次下手拌匀即可。
郴州粉蒸肉家常做法;去菜市场买回新鲜的五花肉（也称七层肉，肥 瘦相间）买回家后用刀把皮刮干净，热水冲洗多次，直至猪皮发白，切成2厘米厚点的肉片放碗备用。
买郴州本地产的蒸肉粉，按说明使用，把蒸肉粉倒入肉碗里，加适量的水调匀，上蒸锅，水开一小时左右即可。
谁知道郴州哪的猪脑壳饭好吃呢？
郴州猪脑壳盒饭当属宜章县。数年前，与同事周继雄在宜章一起吃猪脑壳饭。还历历在目，记忆犹新。其特色是：满口油，入口即香。肉质不柴。软绵绵的，香喷喷的。
哈哈 看你喜欢吃什么咯郴州的特产 那些四件宝什么就不用说了咯鄙人推荐的 也是众人都知道的三完小底下的臭豆腐 开了很多年了 虽然老板已经不再热情了 北湖市场旁边的烤鱿鱼 西街有家很小的烤里脊肉华联一品的鸭掌兴隆步行街那一条 不过那没什么本地特色还有东街派出所旁边有家鱼粉不错尽量往学校旁边找 好吃的东西也多东风路那一条的夜宵 还有就是粥王店咯 好吃又实惠 就是有时候人多还要等位置 不过好吃的东东多春燕的话 除了馄饨 别的我也不推荐了 那里的服务态度有待提高有人还觉得党校那边的猪脑壳盒饭好吃 鄙人不爱还有那边有家炸酱面也很多人吃 不过别人觉得太油还有振兴桥底下的鱼火锅也不错
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州今日生猪价格的2点解答对大家有用。
