大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辽宁新民 生猪 屠宰的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。安岳新民烧鸡公做法？安岳新民烧鸡公做法？用料：1年左右农家土公鸡1只，优质郫县豆瓣100克，特制料油300克，花椒20克，冰糖15克，老姜30克，香料20克，泡辣椒25克，大葱30克，油酥黄豆50克，干……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辽宁新民 生猪 屠宰的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
安岳新民烧鸡公做法？
用料：
1年左右农家土公鸡1只，优质郫县豆瓣100克，特制料油300克，花椒20克，冰糖15克，老姜30克，香料20克，泡辣椒25克，大葱30克，油酥黄豆50克，干红辣椒100克，料酒15克，鲜汤适量。
香料配比：香果5：八角5：草果4
特制料油熬制原料：糍粑辣椒300克，，泡椒末200克，剁碎的优质郫县豆瓣300克，香料（草果5个，香果5各，八角10个，香叶10克），姜、蒜瓣共150克，小葱100克，菜子油5000克）
安岳新民烧鸡公的做法：
（1）将土公鸡宰杀，宰杀时将鸡血滴入盛有淡水的碗中，让其凝结为血旺，鸡内脏均切片，鸡斩切成见方块，干红辣椒切成1.5厘米节，姜切块，葱切节。
（2）将锅置于火上，油烧至七成热，下入鸡块、翻炒至水气干后，下入冰糖、花椒、干红椒节、姜块继续翻炒，再放入郫县豆瓣炒至香酥，加特制料油炒2分钟左右，下料酒，掺入鲜汤，加香料。
（3）汤沸后转入压力锅中，压制15-17分钟，然后将高压锅端离火口冲冷，将经过高压锅制好的鸡块连同汤汁一起转盛于火锅盆中。
食材明细：安岳新民土鸡公1只、葱4根、香菜1小把、土豆2个、青椒6个、香叶3片、花椒20颗、桂皮2块、八角4个、红椒4个、姜4块、蒜10克、奥尔良腌鸡粉、酱油、德庄烧鸡公底料、菜籽油、鸡精、五香粉各适量。
1、首先将土鸡公砍的略大块一点。冷水下锅加花椒姜片。焯水煮熟鸡块儿的汤不要倒掉，一会儿当高汤用很好的。
2、捞出以后控水加入奥尔良腌鸡料。
3、搅拌均匀，腌制腌制的时间越长越入味哦。
4、锅里放油放入切成滚刀的土豆块儿，略为炸一下。这样一会儿土豆不会糊汤。
5、锅里留油
6、把德庄烧鸡公料放入刚才炸土豆的油中，把它翻炒均匀。
7、放入香叶。八角，桂皮，葱姜蒜。炒出香味
8、放入刚才腌好的鸡块。放入酱油。大火翻炒。
9、放入适量的。就是刚才组鸡块的汤，这个烧鸡公的汤要略微多一点啊！
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于辽宁新民生猪屠宰场的1点解答对大家有用。
