大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西祁县生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。祁县焖干肉正宗做法？山西十大猪头肉？祁县焖干肉正宗做法？主料:猪通脊肉300g豆干300g葱适量姜适量蒜适量鸡蛋1个辅料:盐10g酱油15g1.猪瘦肉用清水冲洗干净,用刀切成薄肉片或细丝。2.炒锅里倒入适量……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西祁县生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
祁县焖干肉正宗做法？
主料:
猪通脊肉300g
豆干300g
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡蛋1个
辅料:
盐10g
酱油15g
1.猪瘦肉用清水冲洗干净,用刀切成薄肉片或细丝。
2.炒锅里倒入适量食用油,放入1个八角烧至油热。
3.切好的肉片放入油锅中,用铲子翻炒。
4.葱段、生姜、蒜瓣分切切成末。
祁县焖干肉是一道家常菜。焖干肉主要材料选用香干、猪肉与黄豆，采用焖制手法制作而成，是山西祁县、平遥一带的特色美食，是山西乔家大院八碟之一的招牌菜。
【主要原材料】：猪瘦肉、五香豆腐干、黄豆。
【配备原材料】：西芹1小段、胡萝卜1/2根。
【调味料】：生姜、葱段、蒜瓣、八角1个、食盐1/2茶匙、老抽1汤匙、自制花椒水1勺、清水1小碗。
做法
香干与黄豆的处理过程：
用刀把香干从中间一分为二切开
再把每一半香干切成薄片或细丝
黄豆用水提前浸泡，使黄豆吸收水分充分泡胀膨大
泡胀的黄豆与切好的香干片放在盘子里
山西十大猪头肉？
说到山西的猪头肉，那就不能说说山西临汾洪洞县的赵城猪头肉了。
洪洞的赵城镇民风纯朴、人文荟萃，先民习文尚武、耕读传家，文化积淀很深。“北崞南赵”的历史评价曾让小城享誉三晋，也让小城多年来引以自豪。
赵城头肉是洪洞县赵城一带的特色风味名吃，肥而不腻，瘦而不柴。其料只取猪的头颅部位，蒸煮时，涂必要的调料外，不加任何食品色和面酱，成品红白鲜亮，油而不腻，香嫩可口，风味独特，就餐时一盘头肉就是一道上品下酒菜。
赵城头肉，赵城贾氏猪头肉最有名，已有百年传承史，现在是第五代传人。 选用上等头肉，添加几十种珍稀配料及草药，用特殊工艺及多道工序烹调而成。
长子猪头肉又称白猪头肉，是山西长治、晋城两市19个县、市、区人所喜欢的一种独特风味的传统卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。

传说是上古时期尧王长子丹朱的封地，其地名长子便也由此得来。丹朱本来是一个花花公子，由于不满足其父亲尧王把帝位传给他姐夫舜而愤怒出走上党，在他的封地上一改以前的恶习，而且还改革了当时的狩猎、烧山围猎的生存方式，而开始教百姓饲养禽畜和种植桑麻，长子的猪从那时便开始有名。
猪头，本来为古代祭祀时之牺牲之物，但所谓“上贡人吃”，祭祀完了，肯定还会被人吃掉的。何况长子民间有逢年过节杀猪吃肉的习惯，办喜事做大席者甚至要杀一头猪或者数头猪才够，那么猪头和猪下水肯定要被做来吃了的。过去猪头曾经一度很便宜，但是自从长子的大街小巷的猪头肉馆出现以后便成为历史了。虽然猪头肉和猪下水不上大席，但作为小吃却是别有风味的。
祁县的薰猪头肉最有名，有独特的工艺，和别具一格的风味，堪称祁县乃至山西的一绝！
赵城头肉是洪洞县赵城一带的特色风味名吃，肥而不腻，瘦而不柴。 选用上等头肉，添加几十种珍稀配料及草药，用特殊工艺及多道工序烹调而成。
右玉凉拌猪头肉。
山西寿阳猪头肉比较出名。猪头肉有点力度，唯一欠缺的就是味道，盐放少了。
长子猪头肉，肉硬硬的，味道偏咸，刀工一定要好，切薄片如纸，泡好粉皮，放醋与蒜末凉拌，特别好吃。
晋城阳城猪头肉。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于山西祁县生猪价格表的2点解答对大家有用。
