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毕节宫爆肉的做法,毕节宫爆肉怎么做好吃,毕节?
主 料:猪瘦肉150克。 配 料:花生米150克。 调 料:酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。 做法 ⑴将肉切成1.2厘米方丁,放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆,抓匀。 ⑵葱剖开,切成0.8厘米的段。姜切成长、宽均为0.8厘米,厚约0.1厘米的片。蒜 顺其长切成片。 ⑶炒锅上火,加油10克、将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香(不可炒煳),放入 盘中。 ⑷将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁。 ⑸炒锅上火,放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒,至花椒黑、辣椒紫时,将肉丁放入 煸炒,再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉成熟后,将汁倒入,翻炒均匀,随即放 入花生米,炒匀后即可装盘。
肉切丁、葱切段、姜切片、黄瓜胡萝卜切丁,肉丁放料酒、淀粉、鸡蛋抓匀;
锅加热放花生炒香脆放入盘中待用;
将葱、姜、酱油、料酒、醋、味精、淀粉设入碗中调成汁;
锅内放油、花椒、干辣椒煸香,放入肉丁煸炒后加黄瓜胡萝卜丁,倒入汁翻炒均匀,关火放入花生炒匀即可
步骤 1 精后腿肉肥瘦分开切,肉可根据自己喜欢购买不同部位。
步骤 2 瘦肉里放适量盐,1勺料酒,1勺生抽,一点清油,抓捏均匀腌制20分钟以上,待用。
步骤 3 肥瘦切好
步骤 4 准备好所有辅料:大弯葱切段或斜刀,大蒜切片,姜切丝。
步骤 5 锅烧热冒烟,下入肥肉煸炒至出油,不喜欢肥肉的可以煸干点。 铲出,下入姜,大蒜,干椒煸出香味。 再次大火下入煸干的肥肉,腌制好的瘦肉,不要翻动,加入老抽,生抽,盐后翻动一两下。 最后加入大弯葱,在来翻动一下,起锅前加入点白糖提鲜。
毕节美食推荐?
毕节汤圆,历史悠久,地方名吃、远近闻名,汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种,尤以水晶最佳,水晶选料精致,做工考究,煮熟后,晶莹剔透,如水晶一般,吃在嘴里,满口生香,回味无穷。
荞酥,是毕节传统小吃,香酥松散、味道鲜甜,入口满嘴清香,非常好吃。
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1.毕节酸汤鱼
毕节酸汤鱼是毕节地区的一道传统美食,以鱼为主料,加入特制的酸汤调味而成。这道菜肉质鲜嫩,酸汤味道浓郁,口感十分独特。尝试一下毕节酸汤鱼,能让你爱上这道美食。
2.毕节豆腐宴
毕节豆腐宴是毕节地区的一道代表性菜品,以豆腐为主料,加入当地的辣椒、蒜、姜等调味料制成。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,是毕节地区的一道不容错过的美食。
毕节旅游景点有哪些?
1、织金洞
织金洞,世界地质公园,中国溶洞之王,国家AAAA级旅游景区。位于织金县城东北23公里处。洞深10余千米。洞内最大跨度175米,相对高差150多米,洞内一般高度均在60至100米之间,总面积达70多万平方米。洞内有40多种堆积物,最高堆积物有70米。
2、草海
草海,位于威宁县境内,是一个完整、典型的湿地生态系统,是黑颈鹤等228种鸟类重要的越冬地和迁徙中转站,是世界十大观鸟基地、中国Ⅰ级重要湿地、国家AAAA级旅游景区。草海还是中国著名三高原湖泊(草海、滇池、清海湖)之一,也是贵州最大的高原淡水湖泊。
3、百里杜鹃风景区
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