大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大同生猪交易的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。大同过油肉了做法及配料？大同过油肉的做法？全羊宴680元什么意思？大同过油肉了做法及配料？用料:猪里脊200克，蛋清1个，蒜薹80克，木耳50克，蒜5克，小葱8克，盐8克料酒10克，淀粉10克，油、生抽15克，……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大同生猪交易的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大同过油肉了做法及配料？
用料:猪里脊200克，蛋清1个，蒜薹80克，木耳50克，蒜5克，小葱8克，盐8克料酒10克，淀粉10克，油、生抽15克，陈醋20克，鸡汁6克，水15克，水淀粉10克，香油5克。
1、里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀。
2、中度油温将里脊肉滑熟，捞出。
3、将木耳和蒜苔以中度油温滑30至40秒。
4、取一锅放少许油，煸炒姜，葱，蒜，倒入里脊肉，木耳和蒜苔翻炒。
大同过油肉的做法？
里脊肉切片在温水中泡一会，然后把水倒出去，放盐，花椒面，一点老抽，淀粉适量，鸡蛋清一个，倒点油，用手抓均匀，热锅倒油，油六七热把肉片倒进用筷子划散，变化捞出，另起锅倒油，葱姜蒜和尖角块炝锅，把过肉倒入，加盐，老抽翻炒，关火米锅。
用料:
猪小里脊肉100克
土豆1个
葱姜蒜适量
杭椒2个
料酒适量
淀粉适量
花椒粉适量
鸡精适量
海鲜酱油适量
食材要选择好，里脊肉，鸡蛋，生抽，老抽，蒜苔，洋葱也就是葱头，还有泡好的木耳。
首先里脊肉沿着纹路切稍薄的片，一个蛋清，三勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺食用油，拌匀备用。葱姜蒜切好备用
开始过油。锅内加入平时炒菜油量二倍多点儿的油，7分热下腌好的肉片，中火，滑散，肉片变白略有焦黄色即可捞出，不要炒老。
肉片捞出，锅内下油，加入葱姜蒜炒香，加入洋葱和蒜苔大火炒一分钟左右，再加入木耳大火翻炒大概两分钟，倒入炒好的肉，翻炒一分钟左右。加入一勺生抽翻匀，一点点老抽翻匀，然后加盐，翻炒均匀。
山西的醋这时候就要有用了，在锅边淋上两三勺山西老陈醋，不要浇在菜里，淋在锅边，高温蒸汽会激发出菜香，使肉清新不腻。 小碗中加一勺淀粉，少许水搅匀，倒进锅里翻匀，关火，出锅。山西过油肉欢迎你来品尝。
全羊宴680元什么意思？
那我们这边会有全牛宴，全猪宴，全羊宴，那顾名思义全羊宴就是以羊肉为主菜的一个宴会，那全羊宴680元是什么意思？
我的理解就是这一桌一羊肉为主菜的。一个宴会，他一共是吃了680元呀。
当然了，也不全部都是羊肉，还有其他的配菜，根据个人的口味来的
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于大同生猪交易网的3点解答对大家有用。
