大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挑选生猪的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。怎么区分不同部位的猪肉？都适合怎么吃？猪前腿骨后腿骨区别？如何分辩猪小肠是否苦？怎么区分不同部位的猪肉？都适合怎么吃？猪肉呢，主要分为前腿肉，后腿肉，五花肉大里脊以及小里脊。从外观上看，各部位明显不同！1、前……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挑选生猪的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎么区分不同部位的猪肉？都适合怎么吃？
猪肉呢，主要分为前腿肉，后腿肉，五花肉大里脊以及小里脊。
从外观上看，各部位明显不同！
1、前腿肉散不整齐，肥瘦分明不明显，红白相杂，肉质细腻！色泽较红。
2、后腿肉整齐，肥瘦分明，肉质相比前腿较粗。
3、五花肉红白相间，肥一层瘦一层，层层叠加！扁平扁平！
4、大里脊：猪背上的肉，整齐，一般肉发白。
5、小里脊：一头猪仅此两条，成条状，肉质特别嫩。
部位不同，肉质也就不同，所以适合的做法自然不同。
1、前腿肉：肉质较嫩，适合炒菜，炖红烧，蒸，炸，煮卤，可以说都可以做吧。
2、后腿肉：肉质比其他部位较老，所以一般炒菜，做馅。但由于比较整齐，可以切薄片，一般拉面里的肉片都是后腿肉！
最笨的方法就是每个都去尝试一下，根据自己的感受来定，因为人的口味各不相同
一块板有肥有瘦的是后腿，很多不认识肉的朋友会觉得后腿好看，买后腿肉，其实后腿肉很死板，前腿肉要细腻得多，要想认识更多类型猪肉去超市，各过各的分得很清楚
我做过饮食行业有点经验，猪头🐷肉凉拌，猪蹄红烧或者清炖煮汤，排骨卤和红烧清炖都行，炒菜用下五花肉（就是一层肥一层瘦那种三线五花肉）这里的肉最适合做红烧肉，还有猪脖子那里附近的肉可以做扣肉（因有淋巴腺建议不要吃），包水饺可以用前腿，肉质最嫩，
猪前腿骨后腿骨区别？
根据现在的消费水平来说，大家在吃东西的时候也是非常的挑剔，另外都喜欢吃一些营养健康养生的食物，在我们的生活中有很多的人喜欢去市场买一些新鲜的骨头，然后回到家里面熬骨头汤，骨头汤喝起来也是非常的有营养，可以给我们的身体带来很大的好处。
大家购买骨头的时候都会选择买猪筒骨，其实猪筒骨也分为前腿和后腿，很多人在购买的时候都是凭感觉来挑选，并不会特别的注意应该买哪一种，其实这两者之间的区别非常的大，如果没错的话，既浪费钱而且没有营养，本身我们用猪筒骨熬汤就是为了增强我们的营养，如果买错那么就得不偿失。
猪筒骨熬出来的汤非常的香浓，而且能够美容养颜增强体质，让皮肤变得水嫩有弹性，平时为了给儿子增强体质，我就会去超市或者是市场买一些猪筒骨，然后回到家里面煲汤，本人不注意挑选，还是有一次跟着婆婆一块儿去买这种食材的时候，婆婆在那里非常认真的挑选，而且还对我说了其中的区别。
听过婆婆给我分享的之后，才得知之前都买错误了，难怪煲出来的汤不浓香，而且肉质也不细嫩，我们在买猪筒骨的时候，应该选择猪后腿骨，其实很多人都没有搞懂，我们在买猪肉的时候前腿肉炒出来非常的细嫩，但是我们煲汤的时候，那么就要选择猪后腿骨。
猪后腿骨煲出来的汤非常的香浓，而且肉质吃起来也是非常的细嫩好吃，更关键的是猪后腿骨煲出来的汤，可是非常的有营养，所以大家以后在买猪筒骨炖汤的时候，一定要慎重的选择，没错的话那就尴尬了，选择炖汤的时候一定要冷水先焯一遍水，接下来在热水下锅，炖出来的汤才会又香又浓。
如何分辩猪小肠是否苦？
●挑选猪小肠的诀窍
选购猪小肠时，会发现有些是已经初步处理过的，有些则是未处理过的。若要挑选处理过的猪小肠，应特别注意是否有异味，并以外表不带有黏液者为佳；而若是选购未经处理的，则要择其表面光滑、颜色粉嫩者。
●清洗猪小肠的技巧
烹调猪小肠最重清洗的功夫。由于小肠内有层黏膜，如果不将其洗净，会有股腥臭味，所以清洗的功夫相当重要。彻底洗净猪小肠的方法有很多种，较简单的便是将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或是明矾水中半小时，浸泡过后再用清水洗净，这样便能轻松地去除黏膜。浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫后再烹煮，吃起来不但脆脆的，还能防止吐水变色。而另外一种方法也相当容易，可以利用色拉油（或回锅油）、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠，洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净便可。或者也可以使用李亮玉老师创新的“塑胶袋清洗法”，以干净的塑胶袋为介质，一样可以将小肠处理得十分干净。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于挑选生猪的方法有哪些的3点解答对大家有用。
