大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于唐山生猪价网的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。76年猪肉什么价?唐山肘子的做法?石家庄今日猪肉?76年猪肉什么价?1976年猪肉价格全国各地有所不同。兰州的价格:一级肉9毛钱,二级肉8毛2,三级肉7毛4 四级肉6毛8。北京的价格一级肉9毛4,二级肉8毛4。……下文将为大家详细该问题,希望对你有帮助。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于唐山生猪价网的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
76年猪肉什么价?
1976年猪肉价格全国各地有所不同。兰州的价格:一级肉9毛钱,二级肉8毛2,三级肉7毛4 四级肉6毛8。
北京的价格一级肉9毛4,二级肉8毛4。
河北唐山一级肉9毛,二级肉8毛。全国其他地方的猪肉价格也都大同小异。没有太特殊的地方。因为国家对肉食价格管控的比较严格。只有上海,广州略高一些。
那时0.71一斤吃不起,每天10分工,年底分红每10分工分0.07元
你说的是城市价格,我当时下🥖在河南农村,我队二天吃一头猪,要是在农户处买,现杀七毛一斤。到七八年长到八角一斤。鸡旦0.69元一斤!七九年底返城!
唐山肘子的做法?
先洗净,洗净后放入锅里加料酒用水进行烬一遍(去腥)。
然后锅里放油、花椒、八角、冰糖进行炝锅,后将肘子放入锅里翻炒,最后加水炖。
唐山有名的肘子应该叫煨肘子,煨,就是小火慢炖。
猪肘子一个,先用喷枪把猪毛烧一下,用钢丝球刷洗干净猪皮,凉水下锅焯水,泼去浮末炖煮30分钟,期间用竹筷多戳些小孔,炖煮时容易入味,捞出放冷水洗净放干。
肘子皮刷酱油,一遍干了在刷第二遍,刷至酱色。
铁锅烧油,五成热时放入肘子炸制肘子皮焦麻感觉。
锅中留底油,放入冰糖炒糖色,然后放入温水,把肘子放入锅中,加葱段,姜片,香叶,八角,草果,丁香,小茴香,桂皮,陈皮,白芷,等香料,两勺生抽,一勺面酱,一勺豆掰酱,一勺蚝油,鸡精,胡椒粉。大火烧开后,盖锅盖转中小火慢煨。
一小时四十分钟后加盐,继续煨二十分钟即成
主料:猪肘子
辅料:红枣、枸杞
调料/腌料:盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油
制作要点:
选料精细是第一步。猪的两只前蹄为“真肘子”,肘子的大小有严格的规定——两斤半左右的为最佳。经过清洗、加工过的肘子,再经过人工拔毛,肉皮白中透粉。
主料:肘子1个
辅料:冰糖40克,黄酒50克,老抽2茶匙,生抽4茶匙,腐乳汁适量,八角2粒,炖肉料包1个,香叶3片,白芷2片,草果1个,葱适量,食盐适量,姜适量
做法:
1.肘子清洗干净,冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出,直到不再出浮沫为止。
2.将煮好的肘子捞出
石家庄今日猪肉?
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