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四川资中十大名菜?
十大名菜排名第一的当数球溪河鲶鱼,球溪河鲶鱼有蒜烧鲶鱼等在全国各地开有上千家店,资中球溪河鲶鱼这道菜当之无愧成资中十大名菜,第二,资中兔子面,第三,资中红烧兔,第四,啤酒鸭,第五,芋头烧鹅,第六,笋子炖鸡,第七,五谷丰登,第八,呛烧排骨,第九,红烧鲶鱼,第十清蒸鲈鱼,这些应该就是资中十大名菜排名前十的。
十大名莱:1内江黑猪回锅肉,色泽红亮,咸鲜微辣,香味浓郁;
2冬尖咸烧白,醇香软糯,口味咸鲜味;
3资中鲶鱼;
4资中罗泉豆腐包子;
5姜汁鸡块,微酸带辣,味极鲜美;
6罗泉豆腐;
7冬莱肉末,香奇味美;
8干烧鲟鳇翅,味道鲜美,营养丰富;
9球溪鲢鱼;
10兔子面,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全。
1、姜汁鸡块:用生姜、葱、干辣椒、花椒、胡椒烹制,成菜后风味特浓,姜香悠长,微酸带辣,味极鲜美,令尝者齿颊留香。
2、罗泉豆腐:该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成,并采用传统的工艺用卤水点制而成,具有细、白、嫩、绵的特点。
3、资中鲶鱼:是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一,鲶鱼眼球透明饱满,鳃丝颜色鲜艳、清晰,无异味,肌肉紧密有弹性。
4、兔子面:是四川省内江市资中县的着名特色小吃,该品又叫兔儿面,面条筋到爽口、兔肉满口留香、肉臊耙而不烂、红白绿相间、色香味俱全。
5、冬菜肉末:冬菜尖清香脆嫩,与肉末合烹,成菜干香脆嫩,香奇味美,兼具糊辣和香,极为爽口,是佐餐佳品。
6、干烧鲟鳇翅:烹调方法独特,通过煮、蒸、烧、煨等多种方法,使鱼翅退砂,去尽翅板骨,除去胶质异味,最后干烧烹制,成菜翅针金亮,味道鲜美,营养丰富。
7、肥肠鱼:先将葱姜蒜,红辣椒,辣酱,花椒依次加入烧热的油锅里,煸炒几下,就会闻到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥肠(因为洗的时候不会翻,就干脆撕成片了)加料酒,炒几下,加水炖一会。等肥肠快熟的时候再加水,把切好的鱼片直接倒在肥肠上,加盖继续炖,鱼很容易熟的,炖一小会就好了
8、冬尖小面:干臊子主要采用内江黑猪五花肉和资中冬尖按一定比例和火候不断翻炒,用料讲究、制作精细,配合筋道小面食用,香味浓郁。
9、鸡公粑:是资中独有的民间特色小吃,将面用开水烫熟再揉面,包上特制的绿豆豆沙馅,制作成鸡冠形状。投入油锅制作,沙糯鲜香、油而不腻,也是现炸现卖,口味绝佳!
10、君子泉酒,该酒甘冽清醇,回味悠长,。资中君子泉酒,以精选优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米、五粮为原料,采用双轮底发酵、传统工艺酿造,量质摘酒、分段储藏、按质并坛,加现代工艺精心
1.东坡肘子:
东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,
2.麻婆豆腐:
3.回锅肉:
制作原料主要有猪后臀肉(或者五花肉)、青椒、蒜苗等,
4.凉拌猪耳朵:
拌猪耳朵以猪耳为主要.材料,以拌为主,口味微辣,是一-道醇香美味的下酒好菜。
四川是不是有个子中县?
资中县,地处四川盆地中部,东邻东兴区和安岳县,南接威远县,西连仁寿县,北靠资阳市雁江区。
资中县辖33个乡镇,境内土地肥沃、物产丰富,是全国商品粮、生猪、水果、特种水产基地。资中位于沱江中段,距省会成都140公里。成渝高速公路、321国道、成渝铁路及沱江横贯全境。1991年被省政府批准为成渝沿线唯一的省级历史文化名城。到此,以上就是小编对于该问题就介绍到这了,希望介绍关于资中生猪价格今日猪价的2点解答对大家有用。