大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祁阳近期生猪价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。祁阳油豆腐炒肉的做法？祁阳卤粉怎么做法？祁阳油豆腐炒肉的做法？主料油豆腐100克、五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片调料盐10克、生抽1勺、老抽1勺、糖15克、生粉20克，麻油10克做法油豆腐炒之……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祁阳近期生猪价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
祁阳油豆腐炒肉的做法？
主料
油豆腐100克、五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片
调料
盐10克、生抽1勺、老抽1勺、糖15克、生粉20克，麻油10克
做法
油豆腐炒之前用清水洗一遍，再切开成小瓣，如果是比较小的，可以直接用手抠开一个小口子。
肉切片切丝随意，用少许盐和生抽腌制五分钟左右。我这次用的是前腿肉，因为炒菜用的猪油，如果没有猪油可以用五花肉，豆类一定要搭配猪油才更香。
首先热锅冷油，下腌制好的肉进去炒散，至肉片略微焦黄装出来 再加油烧热，因为油豆腐吸油可以比平常炒菜多放一点油，
2下油豆腐进去翻炒一到两分钟，加盐 下蒜片和青椒和炒好的肉进去翻炒均匀，
倒入适量的酱油和生抽，翻炒片刻 再加入少量的水，水不要太多，稍微使锅底能看到一点就可以了,大火烧开转小火焖一分钟左右就可以出锅啦，
3这一步是为了让豆腐和肉的味道更佳融合，同时我喜欢吃稍微软一点的油豆腐，如果有排骨汤就更好了，加排骨汤会比清水更多一份鲜甜哦
凉水入锅开火，油豆腐倒进去一起加热。
步骤 3
space
盖上锅盖等待煮开
步骤 4
space
煮开以后打开锅盖再小火煮2分钟
步骤 5
祁阳卤粉怎么做法？
卤粉的卤水做法 原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。
A胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。D味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。制作：1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。2、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。
1、卤水&卤菜： （1）准备卤水前，煮好鸡蛋、牛肉焯水；（2）准备卤水：锅中加入少许食用油，冷油加入白糖，小火炒糖色至出现绵密的糖色泡泡；加入一小块火锅底料炒制融化（这步视个人口味可不加）；加入开水，放入大蒜、生姜、干辣椒、花椒，大火煮15分钟；煮出麻辣味后倒入砂锅中，加入卤料包、生抽、老抽、食盐、料酒煮5分钟。（3）准备卤菜：剥好的鸡蛋、焯过水的牛肉、豆干加入卤水中煮1.5个小时。关火，静置一晚。
2、花生米： 生花生米冷油下锅，开小火慢炸， 不停翻动炒制断生， 花生米在油锅中发出“嗞嗞”的声音关火， 关火后加入食盐用锅的余温再翻炒一下出锅。
3、辣椒油： 在一个小碗中准备适量辣椒面或辣椒粉，加入白芝麻、五香粉、食盐拌匀； 大蒜加入热油爆香后捞出弃用； 将部分爆香的热油倒入辣椒粉，搅拌均匀后倒入剩下的热油。
4、萝卜干： 干萝卜条加热水泡发一晚洗净沥干水分切成丁备用；锅中加入食用油烧热，倒入泡发的萝卜干翻炒至萝卜干微微发皱后，加入自制辣椒油翻炒均匀。
5、卤粉 卤牛肉切块、卤蛋对半切开、卤豆干切条备用； 米粉加入沸水中煮至断生捞出乘入碗中； 依次加入两勺卤水、半勺猪油、半勺辣椒油、孜然粉；码上卤牛肉、卤蛋、卤豆干、花生米、萝卜干、葱花。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于祁阳近期生猪价格表的2点解答对大家有用。
