大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今天阳江生猪报价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。老友粉肠头的做法？米粉卤水配方与做法？老友粉肠头的做法？步骤 1 准备好所有食材。步骤 2 猪小肠清洗干净，用刀切成小段，焯水，捞出洗净备用。步骤 3 准备1只碗，放入白糖3g、美极鲜酱油20g、蚝油5g、……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今天阳江生猪报价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
老友粉肠头的做法？
步骤 1 准备好所有食材。
步骤 2 猪小肠清洗干净，用刀切成小段，焯水，捞出洗净备用。
步骤 3 准备1只碗，放入白糖3g、美极鲜酱油20g、蚝油5g、盐3g、辣椒油15g混合搅拌均匀。
步骤 4 砂锅内倒入30g食用油、100g酸笋丝、3g阳江豆豉、5片姜片、5g蒜片和5g小米椒圈。（注：请使用微波适用的容器，例如陶瓷类、耐高温玻璃类，不可以使用金属类容器）
步骤 5 砂锅盖上盖子，留一气孔出气，放入腔体平板中间，关上炉门，【微波】900W烹调1分钟。
步骤 6 打开炉门，取出，加入猪小肠、白糖3g、美极鲜酱油20g、耗油5g、盐3g、辣椒油15g，搅拌均匀。
步骤 7 砂锅盖上盖子，留一气孔出气，放回腔体平板中间，关上炉门，【微波】900W继续烹调5分钟。
步骤 8 打开炉门，取出，加入紫苏丝、青尖椒、生粉水，并搅拌均匀。砂锅盖上盖子，留一气孔出气，放回腔体平板中间，关上炉门，【微波】900W继续烹调2分钟。
步骤 9 烹调结束后，取出拌匀食用。
米粉卤水配方与做法？
做法：调料 骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。香料 草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈皮50克，白芷15克，白蔻30克，干椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒香），罗汉果2个，以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中，大火烧开，小火熬制5小时至出味后，加入5千克牛肉（切小块，飞水）卤半小时，捞出即成卤水。
做一份米粉（100克），可先将桂林米粉用温水泡软，发好后放到烧开的清水锅里烫透，捞出控干水分。米粉烫好以后，加骨头汤（如不加即是干捞粉）、卤过牛肉的卤水和卤牛肉，再加其他调料，如香菜、炸黄豆、炒香的辣椒粉等，可以根据当地人的口味来添加。 关键 1.牛肉最好选腱子肉，卤水中加入5千克牛肉卤制是为了能让卤水更好地吸收牛肉特有的香味。2.卤水一定要保养好，时间越久越好，但此卤水不可代替其他卤水。
原料：A．八角、白豆蔻、甘草、香菜籽、沙姜各50克， 花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，白芷10克，白芷杜仲10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。 B．鸡骨架3000克，猪骨头3000克，牛背骨5斤。 c．冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，桂林米酒1000克、醋150克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克、牛肉香精100克。
方法/步骤
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1、先将鸡骨架，猪骨头，牛背骨洗净，放水侵过骨头，煮一会除去面沫，水开后小火熬煮。
2、骨头熬煮3.5小时后，放于用纱布包好的香料。
3、香料熬煮1.5小时后，放第一批盐（总量的2/3）。
4、将过滤好的卤水烧开后放第二盐、豆腐乳（一定要先打碎），卤锅离火，
5、将生抽、老抽、蚝油、冰糖放入卤锅待糖溶后再放入鸡精、味精、牛肉香精搅匀料，，最后放醋。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于今天阳江生猪报价表的2点解答对大家有用。
