大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南盈江生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。米线最好吃16种做法？盈江火烧猪正宗做法？米线最好吃16种做法？食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）做法：1. 木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南盈江生猪价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
米线最好吃16种做法？
食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）
做法：
1. 木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。
2. 将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。
3. 煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中(提示：不同的米线泡开的时间也不同，最好在泡米线时经常看一下，如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜，太硬太软都不好)。
4. 等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅了。
米线250克瘦肉一小块青辣椒1个红辣椒1个葱2根辣椒粉适量油适量盐适量生抽适量鸡精（可选）适量青菜少许
1、取250G干米线
2、用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
3、泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。
4、泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。
5、锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉，辣椒粉是点睛之笔，我每次做米粉都要放，超级香，做出来的米粉让人食欲大增。这个哨子不仅配米粉好吃，配面也是极好吃。
这个哨子可根据自己口味改变，加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄鸡蛋做不同口味的米粉。
6、放一碗水入锅（用高汤味道更佳），烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。
食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。
做法：
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。
2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4.加入热水烧开。
5.放入米线，不要搅动。
6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。
7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。
8.余汤中放入肥牛片。
一，砂锅米线
材料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)。
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
盈江火烧猪正宗做法？
1.备好火烧.

2.香菜洗干净.

3.把香菜切碎,炖好的猪肉切碎.

4.装盘.

5.把火烧用刀划开,把切好的猪肉香菜夹里
火烧猪的烹制方法十分讲究，而且难度系数大：首先是选料。要选择当地品种的土猪或小耳朵猪，肥瘦适中，毛重在40一60斤为宜，大了肥腻，小了腥滑。一般按毛重20斤一桌计划，一头猪够两三桌人食用即可，如人多则需多烧几头。以我的经验，最上等的食材是家猪与野猪交配产下的二代、三代小猪，烧出来不肥不瘦、不老不嫩、不膻不腥，味道和口感一流。
其次是宰杀。这一过程要注意几个关键环节：开膛剖肚掏内脏时刀口不能太大，不然下一步缝合时费事;在割取肛门时不能将耻骨砍开了，否则无法用竹竿将整个猪穿起来烧。如想要烧出完美的火烧猪，在除毛时还不能用滚涨的开水烫，因为猪小肉嫩，表层的皮肉如烫熟了，烧出来口感就差了。只能用一把把的稻草在猪身上燎，每燎一处赶紧淋些冷水一急，再用竹片使劲刮，表皮和毛发就刮掉了。这样一小块一小块的处理，直到整猪刮干净，很是麻烦。
掏去肠肚冲洗干净之后，找来大量的香茅草、香嫣叶、缅桃叶、野香菜，洗净后拌上食盐，把它们塞进猪的肚子里，直至腹鼓如初，再用细铁丝将刀口缝合。这样的作用是：植物的香气和盐味可以在烧烤过程中慢慢渗入猪肉中;猪肚子填鼓后才能让火充分烧烤到这些部位。然后，就可用一根长长的粗细合适的生竹竿从猪的肛门部位穿通嘴部，架在火上烧烤了。烧猪的燃料主要有两种：一是柴禾;二是稻草。我比较喜欢用稻草，不但火力均匀好掌控，而且新收割的稻草烧起来有一股稻谷的香味，可以给作品加分。
整个烧猪过程中，都要边烧边翻转猪身，让各个部位都烧到。对猪头、猪脖项、猪屁股、猪蹄四个部位要重点加工烧，因为这些地方皮老肉厚，不易烧熟。刚开始烧时，还要记得用尖刀或竹签把猪周身戳破一些小口子，以防止烘烤加热之后，整个猪皮开肉绽，那样烧出来的品相就不好看了。待猪烧到表皮焦黄时，撮一小桶灶灰，加上半袋食盐，用水调成浆，一边烧一边往猪身上刷灰浆，逐步使整个猪糊上一层厚厚的灰甲，这样既能避免猪的表皮烧糊，又能保证火的热力持续传导到猪肉内部。感觉烧得差不多了，这时撤去明火，再把整猪埋进热碳灰中焐上二三十分钟后取出，剥掉外面的灰甲，掏去肚腹中的草叶，冲洗干净，重新置于火上烘干水份。这样，一头金黄灿烂、皮焦里嫩的盈江火烧猪就摆在你面前，让你不得不暗暗吞咽口水。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于云南盈江生猪价格表的2点解答对大家有用。
