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中国八大碗哪里好吃?
中国八大碗在哈尔滨市阿城区最好吃,正宗的八大碗发源地,在每一碗肉的特色美食中都是上等佳品美味,八大碗美食有100多年优秀的传统美食文化遗产,阿城的中国八大碗扣肉,猪肉,蒸肉,鱼香肉丝,坛肉,锅包肉都是精品之中的精品美食。
满族八大碗
清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳,经济发展,饮食市场空前繁荣,其中以“满汉全席”称雄饮食业,满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”,满族八大碗为满汉全席之一下八珍,满族地方风味也应运而生,吉林境内专业性饮食店铺日益增多,呈现出以派繁荣景象。
满族八大碗深受民间欢迎,《满族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。
满族八大碗的菜名是:雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉。
哈尔滨十大隐藏小吃?
1、哈尔滨三鲜饺子——海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻,被就餐的日本友人誉为“天下一品”。
2、大列巴——又叫大面包,这种大面包为圆形,有五斤重,味道具有传统的欧洲风味,香味浓郁,口味微酸。
3、老鼎丰川酥月饼——距今己有60多年的历史,采用糖浆面团包油起酥制成,外形似浆皮,口感似酥皮。
4、哈尔滨风干肠——就是灌好的肠经过风干制成,干肠的味道也和腊肠有点象,又硬又韧,很有嚼头,建议可作零食吃。
5、熏五香大马哈鱼——是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。成品色泽红润,滋味鲜美,回味无穷。
佳明家鸡西刀削面
二姐手擀麻辣面
红光馄饨
张飞扒肉
尹记餐馆红烧肉、红烧排骨,还有红烧肉炖
土豆。
鑫鑫砂锅居砂锅
清真原汁牛肉
老王头熏酱饺子
清真杨记烧烤
大大隐藏小吃分别为;
1,张包铺,道外区北2道街26号。
2,张飞扒肉,道外区南大六道街259号。
3,尚志胡同"寿司王子",尚志胡同25号。
4,学府四道街韩国炸酱面。
5,曲线街圆笼排骨,南岗区曲线街76一4号。
6,工大风味鸡脖子,南岗区铁路街副505号。
7,尹记餐馆,南岗区花园街120号。
8,晓军麻辣面馆,道外区钱塘街64号。
9,香坊轴承街12号回民一碗肉。
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