大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于屠宰生猪日评的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。2022年私人杀猪有新规定吗？怎么分析肉的色度？2022年私人杀猪有新规定吗？第一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村……下文将为大家详细该问题，希望对你有帮助。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于屠宰生猪日评的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
2022年私人杀猪有新规定吗？
第一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。
第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三条 国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。
第四条 县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。
第五条 国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。
不能随随便便杀年猪。
1.规定一：生猪定点屠宰
国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。
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2.规定二：违法将罚款
怎么分析肉的色度？
正常的肉呈鲜红色，蛋白质变性和受微生物污染的肉呈绿色，异常肉质呈灰白（PSE)或暗褐色（DFD)。评定肌肉颜色的时间在屠宰后2小时之内，在左半胴体胸腰椎联结处横向切开背最长肌（眼肌），切取新鲜横断面，于白天室内正常光照下，不要在阳光直射下,也不要在黑暗处，采取与标准肉色比较目测5级评分法，灰白色评1分(PSE肉色），轻度灰白色评2分（倾向于PSE肉色），鲜红色评3分（为正常肉色），深红色评4分（亦为正常肉色），暗褐色评5分(DFD肉色）。
值得注意的是肌肉的颜色是随肌肉中特殊生化反应而变化的，且这种变化在宰后可以持续数小时，因此，客观评分取冷却肉样的道理就在于此。另外，由于不同肌肉组织的功能不同，在同一胴体上肌肉间甚至同一肌肉都可以观察到一定的颜色变化，即所谓的“双色效应”。因此，在评分时应当考虑这些因素。
到此，以上就是小编对于该问题就介绍到这了，希望介绍关于屠宰生猪日评怎么写的2点解答对大家有用。
