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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于今日禹州生猪行情的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
禹州肉焖子做法?
食材:红薯芡粉条、纯红薯芡淀粉、五花肉或者大肉汤、葱姜,酱油、盐适量。
做法:
1. 将粉条用肉汤泡一下,按照一斤粉条六两粉芡比例调和,加入葱姜调料,不能太稀,稀了蒸出来,拿不起来。
2. 开火,锅里加足水,篦子上用干净荷叶或者青白菜叶垫底,把搅拌均匀的粉条摊在上面。
3. 大火水开后,可以改为小火慢慢蒸,看着时间,至少需要蒸一个小时。因为粉芡粉条面糊很厚,中间还可以用刀子划开几个缝隙,这样就蒸的快了。
4. 出锅后,把焖子放案板上,或者锅排上,凉一下。然后可以加葱花蒜末炒着吃,也可以做熬菜加里面,还可以兑点酸汤做蒸碗吃。
建议使用纯猪瘦肉馅,比较筋道 1、葱姜切末倒入肉馅;
2、红薯芡用一丢丢水化散,倒入肉馅 3、放入全部调料、磕入鸡蛋 4、戴一次手套顺着一个方向持续搅打上劲 5、蒸锅放水开火烧,同时准备蒸盘铺上保鲜膜,水快开时放入蒸盘,倒入打好的肉馅并用手抹平 盖严盖子(可压上一盆水更严实),大火烧开转中小火蒸35-40分钟 切块即可食用
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